花胶是什么鱼的鱼肚
花胶是白口、黄唇鱼、黄花鱼等大型鱼的鱼肚,并不是某一条特殊的鱼身上的。
花胶就是鱼肚,是鱼鳔干制品,因为它里面富含胶质,所以称之为花胶,地区不同,叫法也有所不同,例如鱼泡、鱼胶等。现在的花胶有数百种,每种花胶都来自不同种类的鱼鳔部分,花胶的价钱取决于鱼种的罕见程度。
根据花胶的排名来看,最好的花胶是金钱鳘鱼胶,也就是黄唇鱼,它被誉为“鱼胶之王”,极其罕见,一般不会食用,而是当作收藏品收藏起来,它的功效非常多,而且收藏价值远远大于食用价值,经常躲在深海,不食用鱼饵,所以很难被人们捕捞到。
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