剥皮鱼是哪种鱼

剥皮鱼是绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼,是一种颇有经济价值的鱼类,其年产量高,仅次于带鱼。剥皮鱼营养丰富,除鲜食外,还可以在深加工后制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。剥皮鱼除了突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了剥皮鱼的俗称。

剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。

以上是 剥皮鱼是哪种鱼 的全部内容,来自【游乐园】,转载请标明出处!

回到顶部