折罗菜指的是什么
折罗菜就是吃剩的酒菜。
折罗菜是京津冀食俗里的“百味”，折罗菜在《北京土语词典》中解释为“酒席吃罢，剩下的菜肴不问种类，全倒在一块，就叫做折落菜”。过去爱面子的老北京人请客比较嚣张，所以吃剩的菜非常的多。讲究点的客人只吃前三道菜，便会起身告辞，一般客人也不会狼吞虎咽，大家吃的都是非常的斯文。
在过去的饭店中规定，要把剩下的酒菜原样不动的送回请客的主人家里，所以在以前看到两三个人挑着大圆笼在饭店出来，多半是往食客家里送折罗的。老百姓的人都有这样的经历，凡是家里不做午饭的时候必定是家中的长辈，中午要请客吃饭，孩子们也只能不吃饭，等待着吃“折罗”。
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