猪苦肠是指猪的哪个部位

猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段,因为小肠是主要的消化吸收场所,里面含有胆囊分泌的胆汁,胰腺分泌的胰液、还有肠液,由于胆汁中的这些物质以及食物吃起来都相对来说比较苦,所以,就把它们称之为苦肠。一般猪前段的小肠,也就是胃部接下来的一段俗称为粉肠,这个部位肠子吃起来并不是太苦,因此受到很多人的喜爱。

猪身上有许多部位都可供人食用。首先是大家最熟悉的猪肉,猪肉又被称之为豚肉,肉质比较可口,也可用于制作罐头、香肠等;其次是猪蹄,口感略微带点咸香;接着是猪肠,猪肠比较有韧性,有嚼劲;还有猪耳朵、猪皮等均可食用。

猪属于杂食类哺乳动物,他的体型比较肥壮,鼻子和嘴巴向外突出拱起。性情较为温顺,环境适应能力强,繁殖速度也比较快。属于“五畜”之一,在十二属相中位居最后。人类饲养家猪的历史也比较久远。历史上也有许多关于猪的典故。猪的四肢比较短,身上有毛发,多为白色、黑色、粉色、花色等。

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