小町米和普通米的区别有哪些

小町米和普通米的区别主要包括：

1、产地不同：小町米主要是日本生产的稻米；而我国的普通米分为南方的籼米和北方的粳米两种。

2、外形不同：小町米细长；而普通米中有些是短圆的。

3、口感不同：小町米口感较普通大米硬一些，因此也耐煮一些；而小町米也叫秋田小町米，品尝的过程中滑润爽口、饭味香甜、不回生，蒸出的米饭粘性大，有韧性，口感甜润，具有浓郁的米香味。

4、营养不同：小町米的营养十分的丰富，里面主要含有蛋白质、淀粉、脂肪等物质；而普通米含有的物质相对来说比较少。

5、价格不同：小町米的价格相对来说比较便宜；而普通米的价格相对来说比较贵一点。

6、色泽不同：小町米的颜色是洁白透明的；而普通米的色泽则稍暗一点。

小町米对产地的要求比较特殊，需要40度以上的温差，且积温也需要达到1600小时，另外，它们对土壤的要求也比较的高，稍微有一点差异，就有可能对其口感以及生长有一定的影响。这种米由于吃起来味道十分的香甜可口，因此受到很多人的喜爱以及欢迎。

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