海鲜菇白玉菇的区别有哪些

海鲜菇白玉菇的区别主要体现在外观、味道以及处理方式等方面。

外观不同:海鲜菇的菌盖一般比较大一些,为半球形,菌盖的颜色也具有多样性,通常有灰褐色、乳白色或者白色,也有的会有一些斑点分布在菌盖上,而白玉菇的菌盖相对来说比较小,整体一般都为洁白色;

味道不同:海鲜菇的肉质比较有韧性,还很厚实,食用起来嚼劲感十足,味道也更为鲜美,而白玉菇则食用起来比较滑嫩,如果做不好就会有苦涩的感觉;

处理方式不同:海鲜菇处理方式比较简单,通常清洗一下就可以进行煮制,而白玉菇则需要用冷水焯一下或者在清水中浸泡一下才可以制作。

海鲜菇一般指的是斑玉蕈,其原产于寒温带的山毛榉等阔叶林去,多在秋天发生,是一种木腐菌,主要分布在北半球稳点地区,包括欧洲、日本、西伯利亚、中国等地。海鲜菇的营养价值极高,含有丰富的营养成分,并且还有极高的药用价值。

白玉菇又叫做白色蟹味菇、白雪菇等,是口蘑科、白蘑属下的一种珍稀食用菌。其体洁白如玉,晶莹剔透,质地细嫩,是一种备受国内外市场青睐的上乘山珍,也是食用菌中的“金枝玉叶”。

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