黎米是什么
黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，其外形细长，米粒呈透明状，煮出来的米饭松软，且有弹性，具有光泽，有清香味，并且米饭冷后不会回生。该米不仅有食用价值，还有药用价值。
黎川县属于低山丘陵地形，从东南向西北倾斜，呈“七山半水分分半田，半分道路和庄园”的布局；土壤以水稻、红壤为主，土质疏松，且肥沃；年平均气温为17.5摄氏度，平均日照时间为1776.6小时，适合种植“黎川黎米”。2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准，对“黎川黎米”实施农产品地理标志登记保护。
长江下游发掘的河姆渡遗址中，就已经存在稻的证据。历史上最早的种植大米的种稻人是长江下游的中国先民。早在七千年前，中国长江下游的原始居民已经掌握水稻的种植技术，并且把稻米作为了主要食粮。
黎米是黎川县历史悠久，且在过去农村普遍种植的一种名优常规稻种，因其绵柔香甜，是不仅是黎川人每户人家必备的口粮，人们还把它作为“黎米糍”等特色小吃。
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