毛尖和雀舌的区别是什么

毛尖和雀舌的区别:品种不同、茶汤颜色不同、口感不同、外形不同,具体区别如下;

1、品种不同:雀舌和毛尖都属于绿茶,但是雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌、武夷雀舌、金坛雀舌和浙江雀舌等品种,毛尖可以分为都匀毛尖、白马毛尖、信阳毛尖等多个不同品种;

2、茶汤颜色不同:雀舌冲泡后茶汤带点黄色,毛尖冲泡后茶汤颜色是碧绿色;

3、口感不同:雀舌茶口感比较苦涩,毛尖香味淡雅,味道清新而自然;

4、外形不同:雀舌外形又扁又平,纤细,与鸟雀的舌头类似,毛尖外形直、光、细、圆,像针一样细长。

毛尖,是绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片均匀,柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形都有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香。

雀舌茶,因形状小巧与雀舌类似,而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产地是贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省,湄潭位于中国西南部,素有“黔北小江南”之称,是我国名茶之乡,也是中国最好的绿茶出产地。

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