猪肚是猪的哪个部位

猪肚是指猪的胃部。猪肚在猪身体的中下部,每头猪只有一个猪肚。新鲜猪肚的颜色是乳白色或者淡黄褐色,颜色分布均匀,非常有光泽,外表柔软;而且我们用手指按压之后可以立即恢复,说明弹性非常好。

猪肚可以烹调出各种各样美食,但是在此之前必须要清洗干净,把猪肚里面的污秽之物彻底清洗掉。清洗的时候可以加入适量的面粉一起揉搓,然后清水冲洗,直到没有异味和黏液即可。

挑选猪肚的注意事项:

1、看颜色:颜色如果是白中带青就是不新鲜的,新鲜的猪肚是白色的,稍微带有一点浅黄色;

2、看胃壁:如果有血块或者坏死的组织,就是不好的猪肚;

3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,如果没有弹性和光泽,而且肉质松软,尽量不要购买;

4、最后就是闻一下有没有臭味和异味。

猪是我们常见的家畜,猪由于品种的不同,体型特征也各不相同。其耳朵肥硕,四肢短小,鼻子特别地直,从整体来看身体比较肥壮,毛发较为粗硬,毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

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