鱼腥草和银条菜的区别是什么

鱼腥草和银条菜在类别、味道、颜色、形状方面有所不同。

1、类别不同:鱼腥草是三白草科蕺菜属的植物;而银条菜是以银条为主要原料制作的,属于唇形科植物;

2、味道不同:鱼腥草顾名思义,它带有一股鱼腥味,也可作药用;而银条菜也可以用来凉拌,口感爽脆;

3、颜色不同:鱼腥草的地下茎表皮通常呈棕黄色,有很多纵棱;而银条菜的地下茎非常洁白;

4、形状不同:鱼腥草的茎杆一般呈扁圆柱形,比较扭曲,叶片大多卷缩,展开后呈心形;而银条菜上面又具很多节,茎直立,通常呈四棱形,叶片为长圆形或者倒卵状披针形。

银条,又叫做地灵、罗汉菜、草石蚕、螺丝菜等,主要吃地下块茎、肉质脆嫩,可以凉拌、酱制、盐渍等,风味独特,营养丰富,主要产自河南省偃师市。

鱼腥草,学名蕺菜,又叫折耳根、猪鼻拱、狗贴耳等。一般食用地下茎部分,也可以和叶子一起使用,吃起来有一股很重的臭味,因此得名鱼腥草,很多人都难以接受它的味道。

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