菜花是什么

菜花是一种蔬菜类植物。

菜花,又称花菜、椰菜花、花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝等,为十字花科芸苔属一年生植物,是由早期的十字花科甘蓝演变而来,头部饱满圆润,由众多的白色花絮密集分布而成。

菜花叶片常呈灰绿色,根系发达,对温度及湿度均要求较高,最早产于地中海地带,自19世纪引入中国后便陆续在各地广泛种植,如今已是十分普遍的家常菜原料。

菜花中含有丰富的维生素、吲哚衍生物活性物质、异硫氰酸盐化合物及多种人体所需微量元素,营养价值极高。

根据种植品种与区域环境的差异,人们将花菜分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种及晚熟品种,上市时间也略有先后之分。

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