做饭的雅称

做饭的雅称有烹饪、庖馔、庖膳等。

做饭即烹饪,是一门膳食艺术。是一种将现有的食材转换成一种即食的食物的复杂过程。通过对平平无奇的食物进行加工处理,使得食物色、香、味儿俱全,使食物更容易、更健康地食用,同时使食物内的营养尽可能地被人体更好地吸收。

做法大多分为炒、炸、煎、煮、熬、蒸等方式。做出来的菜品也分为热菜和凉菜,素菜和荤菜。根据不同地区还分为八大菜系,比如苏菜,多以海鲜为主;鲁菜,多以爆炒的方法和咸香的口感为主;川菜的代表有“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”等;还有闽菜、湘菜、浙菜等。

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