冷萃杯是什么意思

冷萃杯指的是做冷泡茶或者冷萃咖啡的杯子,这种杯子通常会运用真空的抽压技术,在压力的作用下,把冷泡茶或者冷萃咖啡味道快速带出。除此之外,冷萃杯还指的是相对于普通咖啡的冷萃杯咖啡,将其简称为冷萃杯。

冷萃咖啡,也叫做冷泡咖啡,冷萃咖啡并不是用冰镇或者热水冲泡出来的咖啡,而是用冷水浸泡研磨过后的咖啡粉,然后经过12个小时以上的萃取,再使用特殊的滤纸或者是过滤器把水和咖啡粉分离而得来的。

冷萃杯出品的咖啡由于冷水比较温和,所以只会萃取出咖啡粉的香味,并且咖啡豆中的苦涩味等成分溶解的很少,但是味道不会很淡,口感依旧香醇顺滑。

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