长治美食（长治市8大推荐美食）

长治美食（长治市8大推荐美食）

长治，古称上党、庐州、六安府等。“长治”原是六安政府所在地县的名称。明代嘉靖八年命名，寓意长治久安。长治位于山西东南部，山西、河北、河南三省交界处。全境位于太行山太岳山环抱的上党盆地。今天，边肖将与您分享长治市的八大美食。

1.上党腊肉

上党腊驴肉是山西省长治市的传统名吃。其肉肥而不腻，瘦而不柴，香味十足，回味无穷。早在明代就在上党、津南一带颇有名气。产品远销北京、天津、南京等南北方著名城市。

2、长治酥火

酥火是山西长治著名的地方传统小吃之一。其色淡黄纯正，味脆可口。可作为主食或零食。以白面粉和鸡蛋为原料，用熟驴油和面条做成柿子大小，用煤火烘烤而成。是一种色泽黄、质脆、味醇、形美的小火，故又称“驴油酥火”。

3、玉成蛋糕

潞城饺子饼是山西潞城特有的民间小吃。又叫潞城甩饼，因为发源于潞城。在春天开始的时候，饺子是各种各样的春饼。如果要卷肉制品或凉拌或炒熟的菜，就叫“春卷”或“白卷”。在潞城地区，人们经常用驴油做蛋糕。他们吃蛋糕的时候会把腊肉卷起来，又油又好吃。口感外柔内刚，不酥不烂，清香可口，回味无穷。

4.长治黑鸽子

长治黑格桃是山西长治的一种著名地方小吃。是一种用锅煮的面食，或者是长治地区流传的一种黑面。混合搅拌制成的面团，用手做成大块，再切成8寸长、韭菜叶宽、或裙边宽的条状。因为煮出来的面条是黑红色的，所以被命名为“黑格条”。黑面的主要原料是高粱粉，制作时最好掺一些白面粉和豆粉。

5、长子炸糕

长子炸糕是山西长治当地著名的小吃，是长治人喜爱的食品。历史悠久，创建于清朝光绪年间。它是由面粉、肉丝、蒜苔、粉条、鸡汤和各种调味品制成的山西传统小吃。本品色泽金黄，清爽不油腻，质地柔软。吃醋蒜的时候满嘴都是香味，没有味道。

6.三重曲面

三面是长治的一种古老面条。它是由白面粉、黄豆面粉和小面粉按比例混合而成的。这种面条柔韧爽滑，但是煮久了就化不开了。味道鲜美，与卤水、醋同食，有浓郁的豆香味。将裸燕麦粉、荞麦粉和小麦粉混合在一起制作面食也是有用的。

7.五香枣糕

武乡枣糕是山西武乡特有的地方小吃。清代至民国，在并州、平遥、太谷、六安等地颇有名气。枣糕已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜的特点。黄麦、玉面、红枣面都是传统工艺蒸出来的。

8.长治羊肉汤

是山西长治壶关传统名菜羊肉汤。堪称山西羊肉汤三大流派，如与北路鹅同区的羊排汤、南路运城羊肉汤。与其他“两汤”相比，壶关羊肉汤风味独特。

以上就是长治的八大地方美食，分享给大家。长治的朋友可以试试，长治的朋友可以留言补充。

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