石膏豆腐（石膏豆腐花制作教程）
石膏豆腐（石膏豆腐花制作教程）
材料
豆子300克水3000ml石膏多准备一点，具体看步骤操作
1.将豆子浸泡一夜，洗净，去掉坏豆子。
2.
用炒菜棒或者豆浆汁功能把泡好的豆子打碎，记得打一会儿。
对于豆浆机，分两次放进去，使用榨汁功能。如果一次不够细，可以多玩几次。我一般会放两三遍。需要的时间比较长，不像做豆浆那么耗时。
我家飞利浦烹饪棒需要耐心。
如果不是特别碎也没关系。果肉少，豆腐也少。
和我们家一样，都是豆腐做菜，所以不算浪费，哈哈…以后再来一份豆腐做菜食谱。
打碎后，用纱布过滤掉豆渣...
注意，这个时候，果肉是生的，生的。
3.
煮豆浆的时候，忘了拍照。烧开的时候记得搅拌，不要洒出来。豆浆煮开后很容易出来，而且过程很快，要特别注意。如果搅拌不起作用，记得赶紧关火，赶紧…
其实煮一下就好了。不用滚几次。如果你不打算喝豆腐或冷豆腐，就煮它。毕竟我们的豆腐脑还是要煮熟了再吃的，会加工的。
4.在煮豆浆的过程中，舀一小碗未开封的豆浆，加入约15g石膏，搅拌均匀，倒入大容器中。
豆浆煮好后，立即将豆浆冲入石膏水中。如果上部凝固不太好，可以用热豆浆冲一些石膏，在上部撒一些偏方，看到豆浆上部凝固了，就不用撒了。
注意，如果成功了，此时可以看到凝固的豆腐脑。如果不是特别成型，也不会有大问题。注意嫩比老好，老了就不好吃了。嫩一点没关系，浆可能会稀一点，石膏可能会稍微少一点。
5.这一次，我做得很薄，可以看到一些水。如果是好的，应该不会有水，不过没事，可以继续。不要灰心。
6.到了这里，豆腐就吃完了...啦啦啦。
这时候我就贪吃发作了，盛了一碗，加了点白糖。很辣很好吃，但是小时候家乡的味道很好吃。小时候我们家的豆腐是甜的，长大了就有咸的吃了。
如果你只是想喝豆腐脑，那么，这里可以结束了...
7.找一个可以排水的工具，在上面铺上纱布。你不需要专门的豆腐盒，虽然我也有一个，哈哈。
把豆腐包在纱布里，漏出来的水就没必要了。
8.包纱布，随便你，打个结，或者直接拿一块就行。随便玩。我先打结，排一会儿水，等水少了再解开，把纱布摊平。不然以后用重物压，会起疙瘩的。
9.纱布上用一个大一点的容器，装满足够的水或者其他重物，压一压，忘记拍照了...
10.
就按十几分钟，自己判断，用手按，感觉像豆腐。你不必像某些处方所说的那样按几个小时。
这个是压好后拿出来的，质地是我最喜欢的。这是非常明智的木材和...
11.切开它。
12.当当当当...这是最后的结果。我掰了一块直接尝了尝。非常好吃。
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