法国贝隆生蚝(生蚝和牡蛎有何区别?)
法国贝隆生蚝(生蚝和牡蛎有何区别?)
相信很多朋友和我一样。虽然他们吃了很多年海鲜,但他们永远分不清生蚝和牡蛎的区别。他们总觉得长得很像,甚至是同一个物种。只是他们因为名字不同,所以名字也不一样,但事实上并不是这样。如果不是这次来海边看渔民出海,我也不会找到这个答案。
因为我问过一个老渔翁,老渔翁跟我详细分享了他的经历。他告诉我,生蚝和生蚝在外观、口感、营养上都有很大的不同,但我们对这两种海鲜并不了解透彻,所以无法区分。只要我们学习一些小知识,就可以避免在购买时被骗。毕竟这两种海鲜有一定的价格差距。相信很多人都很好奇,所以决定送给他们。
牡蛎:牡蛎的壳比较光滑,比较大。当你打开外壳,你会发现里面的牡蛎更厚,白色的肚子更宽,边缘褶皱更小,看起来更胖。它尝起来更多汁。一般来说,牡蛎更注重环境,不同的环境会有不同的味道。顶级的“贝隆生蚝”享誉全球。同样重量的生蚝营养要比同样重量的生蚝高很多,所以生蚝的价格要比牡蛎贵很多。
牡蛎:牡蛎外形小,摸起来没有那么光滑,白肚少,汁多,周围皱纹多,口感略硬,肉质较紧实,生长周期较短,对生长环境的重视程度不如牡蛎,很多海域都可以生产,不到一年就可以生产。营养价值没有牡蛎高,所以价格相对实惠。
其实牡蛎和生蚝都属于海鲜的一种。吃的时候要保证食材的新鲜。只有这样你才能有更健康的饮食。否则我们很容易吃坏肚子。判断它们是否新鲜也相对简单。在开口处触碰海鲜,新鲜的生蚝和牡蛎能迅速闭合开口,而不新鲜的生蚝和牡蛎反应缓慢甚至没有。根据这种方法,我们可以
买回来的生蚝和实践中的生蚝其实还是有一些区别的。一般来说,生蚝买回来洗净后可以蒸一下,然后蘸上自己喜欢的酱料,会让人觉得特别好吃。除此之外,洗净后还可以用大蒜烘烤。蒜蓉烤生蚝依然是我们生活中非常不错的小吃。相信很多朋友都会喜欢。当然,有些朋友更喜欢新鲜感。
牡蛎不一样。除了能做出各种美味的食物,它们还可以被提炼成蚝油。众所周知,蚝油是我们制作美食必不可少的东西。做其他食物的时候,加一点蚝油,会让这道美食更加美味。这样才能让牡蛎的价值最大化。是不是很棒?
看到这里,相信大家都搞清楚牡蛎和生蚝的区别了。如果你还傻傻分不清,那我就用一句简单的话来总结:我们可以说牡蛎是牡蛎的一种,但不能说牡蛎就是牡蛎,因为牡蛎属于牡蛎科。你能理解这个吗?之前不太了解,但老渔翁给我解释后,我瞬间找到了自己。
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