葱烧海参的做法 (葱烧海参的做法最正宗的做法)

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原料：水发海参大葱（水发海参的方法：首先用凉水浸泡一夜第二天早上用无油无盐的锅加水放入海参然后打开火用中火盖上盖子煮开后再煮10分钟关火后就不要动它了就让它在水里泡着当天晚上把海参用剪子剪开洗净泥沙然后再凉水下锅再次煮开后慢慢放凉最后放入矿泉水中放到冰箱的冷藏室里大约可以保存4-5天）

大葱切段分成白绿两部分

取一个碗加入一品鲜酱油老抽少许白糖耗油鲍鱼汁少许料酒然后加入半碗鸡汤（骨头汤肉汤什么的都可以如果实在没有那就用水加入鸡精也可以）

海参冷水下锅煮至水开捞出备用

锅内倒入油放入绿色的葱段用小火慢慢煎煎至葱段微微有些糊了捞出来扔掉

在剩下的油里加入葱白也是小火煎

煎至发黄之后取出葱白备用锅内剩下的油取出一勺来

锅内剩下的油倒入刚才调好的料汁搅动几下之后放入海参（料汁最好与海参的高度持平）小火煨炖至汤汁收至原先的三分之一

这时候盛出海参摆放在盘中

剩下的汤汁用水淀粉勾芡最后倒上刚才取出的那一勺葱油

把汤汁淋在海参上摆放上葱段就可以了

浓郁的汤汁配合海参丰腴的口感绝配

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