河蚌能吃吗 河蚌怎么吃
珍珠，是天然的饰物，美得不可言说，深受人们喜爱。珍珠孕育离不开河蚌，这种生物是雌雄异体，最近有人问小编，像这种能够吐珍珠的河蚌能吃吗？小变今天详细跟大家解说一下，河蚌不仅能吃，还很有营养，用处是相当的广泛。
河蚌能吃吗
1、河蚌可以吃的不仅仅是肉，壳也可以用来煮汤，总之河蚌全身都是宝。食用时，需要先将蚌的壳与肉分离。另外，蚌肉在下锅之前必须洗干净，这样才能放心食用。河蚌中的泥肠不宜食用，在清洗的时候也要注意清除掉。
2、河蚌肉质特别脆嫩可口，绝对是筵席上必备之佳肴。另外，在吃河蚌时需要注意的是，贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。河蚌一定要煮熟透后菜可以食用，以免传染上肝炎等疾病。
河蚌怎么吃
爆炒河蚌
材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。
做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
河蚌的食用注意事项
1、死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。死河蚌腐败的肉质也会分解出各种腐坏的物质，千万不能食用，轻则肠胃不适容易拉肚子，重则可能食物中毒。
2、在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。
3、由于河蚌肉本身就极富鲜味，所以在烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味损失。在食用河蚌的时候要注意不要放太多的盐，因为河蚌含有很丰富的盐分，不要加味精，以免鲜味流失。
孕妇可以吃河蚌吗
1、孕妈妈最好慎吃河蚌，过量食用可能会导致不良后果。河蚌是常见的鲜美菜肴，不少女性朋友也都很爱吃，但怀孕了之后选择食材就需要十分谨慎，所以，不少孕妈妈也都不敢吃河蚌。其实，孕妇如果本身没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的，但是孕早期尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。
2、孕妇在怀孕中期可以适当的食用河蚌，但是注意一定要煮熟透了之后才能吃，防止引起食物源性的微生物中毒，从而影响胎儿的成长发育。河蚌本身富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。
3、适量食用不仅能提高孕妇自身的免疫力、调低血压、改善贫血，还有利于宝宝的健康。贝类本身极富鲜味，在给孕妇烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，一方面以免鲜味反失，另一方面也更利于孕妇的健康。
你们可别小瞧河蚌，这种淡水湖泊生物全身都是宝。它不仅可以生产珍宝，还可以被食用补充营养，在它面前孕妇都不用忌口，不过，小编提醒准妈妈，要想让河蚌的营养被充分吸收，煮汤是最好的方式了。
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