大薏米和小薏米的区别是什么 大薏米和小薏米哪个好
薏米是小编很喜欢的一种食物，颜值很高，口感也很好，关键是女性常吃还可以祛痘美白。目前，市面上主要有大薏米和小薏米两种，光从外形上来看，两者主要是大小有区别，但是两者是不是有其他的区别？今天小编来给你介绍一下。
大薏米和小薏米的区别是什么
1、通常薏米有两种，一种更大一种小，类似黄豆大小，有颗粒感，中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒，有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。另一种较小颗，类似绿豆大小，表面滑润。在咖啡店喝到的，或家庭买来煮薏米水的，多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”，它其实不属于薏仁，可以说是“大麦仁”。
2、在平时我们见过的大薏仁和小薏米(大麦仁)，其实是完全不同的东西，功效和药用价值，当然也不一样。小薏米有健脾开胃的功效，性甘温、可消食、下气、回乳，但营养价值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质）都没有大薏仁来的好。若想清热祛湿，应选的是大薏仁，而不是小薏米，效果更好。
大薏米和小薏米哪个好
薏苡仁的大小基本相似，小薏苡仁很容易煮，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。功效是大薏仁好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等，医院临床上都用。
薏米怎么挑选
1、闻，第一步是闻，这一步是最简单的，闻有没有香味，越香越新鲜，会有一些中药味。
2、看，选择有光泽，甚至白色或黄白色是好的，选择变瘦（一些超市会卖脂肪和瘦两个，这次应该买薄）。
3、捏，捏粉碎一粒，看看它是否会破碎成很多小块。如果不是，它将是一个很好的糯米。
4、吃，好的糯米味道甜，味道清淡。
5、咬，您可以检查是否有水分，将其中一个放入口中，咬一口，如果声音破碎，则表示没有水分。
薏米虽然能祛风湿，还可以美白祛痘，但是从食物本身的属性来说，它是属于寒性食品，体弱者和经期或者孕妇都不适宜食用，否则对身体也会造成不小的损伤，大家记住了吗？
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