酸木瓜的吃法
摘要酸木瓜可以直接食用，生吃木瓜有助消化、清理肠胃等功效，还可以用来做菜如木瓜炖鸡、煮木瓜鱼等，这两道菜都是云南少数民族的特色风味菜。
酸木瓜这种吃法，最先是在我国香港地区开始流行的，后面随着文化推移的影响，慢慢被我们熟知。一般我们常用的方法就是把酸木瓜和其它食材相搭配炖汤喝，这种吃法比较普遍，也更受人们的喜欢。
酸木瓜的吃法
酸木瓜炖鱼
食材：油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。
做法：
1、将酸木瓜对半切开去掉皮和籽，洗干净切成丝。
2、将无刺鱼准备好，一般都是在买鱼时就处理好了的，买回来自己直接就可以做了。
3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉一起搅拌均匀，腌制片刻。
4、将葱洗干净切成段，姜切成片，洋葱切成块，干辣椒切成段备用。
5、将炒锅里面倒入适量的油。油热后倒入葱姜、干辣椒进行翻炒。
6、接着倒入洋葱一起翻炒，再加适量的盐翻炒均匀。
7、放入酸木瓜翻炒片刻，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水一起煮开。
8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。
9、用小火慢炖片刻，再放入枸杞炖3-5分钟左右，加入盐进行调味。
10、出锅，撒上香菜点缀就大功告成了。
酸木瓜的食用价值
1、酸木瓜有健胃消食的作用。它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解掉，而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化，人们平时常食用酸木瓜也就能起到了促进消化的重要功效，对消化化不良和脾胃不和者都有一定的调理作用。
2、酸木瓜能抗癌。酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分，它能减少病毒对人体细胞的伤害，也能阻止亚硝酸胺的生成，平时常食用可以让癌细胞的产生机率大大下降，从而也就能起到不错的抗癌作用。
3、酸木瓜能保护肝脏。它含有独特的护肝降酶，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏的堆积，对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有一定的预防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育，对孕妇有一定的催奶作用，适合产后少奶或者无奶的女性食用。
吃酸木瓜的注意事项
1、每次食用不宜过多，因为木瓜中的番木瓜碱对人体稍微带有毒性，虽然不大，但是一次吃多了还是不好的。
2、腰膝无力，精血虚和真阴不足的人也不太适宜食用。
3、不适宜孕妇、过敏体质的人食用。
4、木瓜是带有微涩感的，不适应者应当勿一次性吃太多。
5、吃度了容易拉肚子。木瓜性微寒，且水分含量达80%左右，大量吃木瓜会刺激人体的肠胃，影响消化吸收。如果本身还有脾胃虚寒的问题的话，则很容易会引起拉肚子。
酸木瓜的家庭自制法
食材：木瓜、红辣椒、白醋、蒜瓣。
做法：
1、将木瓜的皮去掉，用刀切成薄片，蒜瓣去皮，切成小粒状。
2、红辣椒去蒂，用刀切成两大段。
3、将玻璃器皿洗干净并用开水烫一下。再倒入准备好的木瓜、红辣椒、蒜瓣。
4、加入盐，再倒入白醋，将玻璃瓶口密封住，用手摇匀。放上两天左右就可以食用了。
注意事项：木瓜不能选太熟了的，装到玻璃瓶后放两天左右的时间里，要偶尔用手去摇晃一下。
夏天食用一点酸木瓜汤，有开胃、生津、解暑的功效，是一种很好的夏季开胃汤菜哦！酸木瓜虽然好吃、开胃健脾，但是也是有一些禁忌人群的，比如说孕妇这种人群就不适合食用它，可能会引起身体的不适。
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