李子泡酒的功效与作用及禁忌
说到李子，相当大家都并不陌生。李子的味道酸甜适宜，果肉脆脆的，口感非常独特，李子不仅好吃，还有非常高的营养，食用方法也多样化，其实生吃与李子泡酒的食用方法更加广泛。
李子泡酒的功效与作用
1、李子酒可以促进消化李子始终能够促进胃酸分泌的水果，而且李子还能分泌出胃消化酶，能够促进肠胃蠕动。所以食用李子后，人们往往觉得胃口大开，这就是因为李子能促进消化的作用。所以李子酿制成的李子酒很适合那些胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者应用，可以有效改善病症哦。
2、李子酒可以清肝去水李子中含有多种氨基酸，而氨基酸我们知道，对于治疗肝硬化腹水大有好处，把李子酿成李子酒可以清洗肝，使肝硬化的状况得到缓解。
3、李子酒还能降低血压李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。李子连核泡酒，也具有明显的利水降压作用，同时还能消咳化痰。这也是喝果酒比吃鲜果好的原因。
4、李子酒可以美容养颜李子富含膳食纤维和果胶，对治疗便秘和美白肌肤有良好的效果。喝李子酒可以去除面部黑斑，细化皮肤，是美容人士的福音哦。
李子泡酒的禁忌
李子酒一般人都可以喝，发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是，李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，所以，饮用李子酒要适量，另外，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。
李子酒怎么做
1、挑出红李子1000克；用少量面粉洗净，晾干。
2、李子剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例约为5：1）用手揉匀，至白糖化开。
3、装入洗净晾干的瓶中（我装了3瓶），不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。
4、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7--15天。
5、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1--2次。
6、第12天，将李子酒过滤，倒出一杯自酿的美酒。
李子泡酒需注意哪些事项
1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的。
2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。
3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。
4、白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。
5、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒。
7、浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率100%。
如上所述，李子是一种营养美味的水果，经常吃对人体有诸多好处。李子酒也是一种养生保健酒，偶尔喝上一杯能养颜美容、促进肠胃蠕动等功效。有好就有坏，李子酒不可过量饮用哦，小心喝多了伤肝、胃！
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