茯苓饼的功效与作用 茯苓饼哪些人不能吃
茯苓饼是北京的一种有名的小吃，它的外表为白色，里面有夹心，吃起来的口感非常好，并且有很高的食用价值，所以深受消费者的喜欢。虽然吃茯苓饼对人体有很多好处，但是它也是有一些禁忌的，如果没有吃对人群，有可能会由利变为弊。
茯苓饼的功效与作用
1、茯苓饼含有丰富的抗癌成分，其中包括抗癌的维生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌细胞的产生，破坏癌细胞的DNA，移除我们体内致癌的自由基等，不管是用来预防癌症还是用来治疗癌症，茯苓都有着非常明显的功效。
2、茯苓饼健脾，脾胃是气血生化之源。可有效防脱发、促生发，还能抑制头皮发痒、减少头皮屑。
3、茯苓饼中的茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐，能增强机体免疫功能。
4、茯苓饼中的茯苓还可以用于治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
5、茯苓夹饼含有人体所需的蛋白质和多种维生素，营养丰富，口味鲜美，具有滋养肝肾，补气润肠之功效，长期食用，可增强体力，养颜护肤。
茯苓饼哪些人不能吃
1、糖尿病人最好不要吃茯苓饼，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
2、吃茯苓饼应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。
3、阴虚火旺以及咽喉干燥的患者不适合吃茯苓饼，如果这类型的患者吃茯苓泡饼不仅不能够令身体不舒服的症状得到缓解，反而有可能病情加重，不利于身体健康。
4、特别是肾虚的老年人，最好不要吃茯苓饼，避免损害肾脏健康。
什么是茯苓饼
茯苓夹饼，又名茯苓饼，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香村最佳。用高级茯苓饼淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。且价格低廉，可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。
茯苓饼怎么做
材料：茯苓粉、鸡蛋、小米粉
步骤：
1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。
2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。
3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。
4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。
5、烤箱预热，180度，20分钟左右。
6、取出，放凉后即可食用。
茯苓饼里面的主要食材是茯苓，所以适量的食用一些，有抗癌、健脾、补充营养的好处。平时除了购买，还可以自己试着在家里制作。但是糖尿病人和肾虚的老人是不适宜食用它的。
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