川芎和当归的区别是什么 川芎的食用方法
我们常见的药材形式一般都是呈正圆形或者长椭圆形的药片。所以对于不同的药材，可能在大家眼中看来长得都差不多，尤其是有些药材在效果上也有相似之处，如川芎和当归，都具有一定的补血效果。
川芎和当归的区别是什么
1、生态环境不同
当归需要高海拔，高寒阴湿的环境，产区生态气候恶劣，灾害频发；川芎喜气候温和、雨量充沛、日照充足而又较湿润的环境。需要水肥沃的稻田，产区气候稳定，灾情较少。
2、功效不同
川芎：辛温香燥，走而不守，既能行散，活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症，为“血中之气药”，性善走散，是气血病的首选药。川芎主治一切风、一切气、一切血，破宿血，养新血。
当归：甘辛温，主血虚诸证，为”气中之血药“既能疏肝理气，又能调经止痛，润肠通便。当归也主治一切风、一切血，破恶血，养新血；莪术活血化瘀。
3、味道不同
川芎也是行气活血的药物，辛苦温，和当归很相似，只是当归尝着有明显的甜味，川芎基本没什么甜味，说明川芎比当归要燥烈一些，所以川芎能上头部，是治疗头痛的重要药物。
川芎的食用方法
1、川芎鸭
先准备材料川芎，鸭肉，姜丝、盐、植物油各适量。鸭肉洗净，剁块。锅中放油烧热后，爆香姜丝，接着放入鸭块略炒，加水适量，放入川芎，以小火炖1小时，最后加盐调味。其功效是活血行气，祛瘀。
2、川芎煮田螺
其做法是先准备川芎、田螺、姜片、葱段、料酒一大匙、盐一小匙、味精适量、香油少量等材料。然后将川芎浸软切成片，田螺去壳和肠杂，洗干净，切成片，后将川芎，田螺，葱段，姜片，料酒，盐，味精，香油同放锅里，加适量的水，大火烧沸后以小火煮约20分钟至熟。对人们具有活血行气化瘀的功效。
3、煎汤、茶饮
一般利用川芎、当归、白芍、熟地四 味中药搭配，水煎取汁服用，具有补血调经的功效。也可以当茶饮，用川芎、绿茶叶、杭白菊各3克，用沸水冲泡当茶饮，可作为风热头痛的辅助治疗。还可以将川芎研成末，酒浸服之，对偏头疼效果更好。
4、川芎煮汤
主要是用川芎，丹参，鸡蛋等材料进行调制。然后将川芎、丹参、鸡蛋加清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻。喝汤食蛋，效果更佳。主要功效是可以帮助人们补肝益肾。
当归的功效和作用
1、补血
能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；
2、调血脂
抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；
3、降血压
抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；
4、增强免疫力
增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
川芎产地在哪里
是都江堰市主产八大中药材之首，为常用中药材，有行气活血、散风止痛、镇静开气等功能。川芎为多年生草本植物，其株形高约1米，遍体芳香，独以地下之块茎入药。其块茎以个大、质优，心似菊花，香气浓郁，疗效独特而久负盛名。销路遍及国内及香港、越南、东南亚各国。
当归和川芎虽然都具有一定的补血功效，但是当归的补血功效要相对单一，而川芎则不仅能够补血还具有一定的补气的功效，也就是因为这样才被人们称为“血中之气药”。因此在应用方面的区别就很明显了。
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