罗勒叶是薄荷吗 罗勒叶和薄荷的区别是什么

罗勒叶,是一种常见的西餐调料,一般制作意大利菜都会添加罗勒叶来增加食物的口感,很多人都非常喜欢吃这种调料。但很多人认为罗勒叶与我们常用的薄荷叶十分相似,是不是同一种东西?下面和小编一起去了解下吧!

罗勒叶是薄荷吗 罗勒叶和薄荷的区别是什么

罗勒叶是薄荷吗

勒叶并不是薄荷,但是他们在料理上一般可以替换的,它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说,二者可是不同的哦!

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罗勒叶和薄荷的区别是什么

罗勒是非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草,它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上,罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果哦!

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而薄荷叶在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5~10克,以热开水冲泡,待香味溢出即可饮用哦,这是最为方便快捷的饮用方式,如果夏季以带盖器皿冲泡,可以避免薄荷油挥发,待凉后饮用,“满腹清凉之感”会让人心旷神怡的哦。

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罗勒叶的功效与作用

罗勒叶具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状哦。

目前,罗勒叶的功效已经渐渐被人们所认识,罗勒对于人们的应用范围是比较广泛的,因为可以外用,也可以内服。一般来说罗勒会作为中草药的配方来使用,对于治疗一些疾病上面也是很有帮助的。比如月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症,尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。

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薄荷的形态特征

下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎,锐四稜形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部仅沿稜上被微柔毛,多分枝。

叶片长圆状披针形,披针形,椭圆形或卵状披针形,稀长圆形,长3-5(7)厘米,宽0.8-3厘米,先端锐尖,基部楔形至近圆形,边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿,侧脉约5-6对,与中肋在上面微凹陷下面显著,上面绿色;沿脉上密生余部疏生微柔毛,或除脉外余部近于无毛,上面淡绿色,通常沿脉上密生微柔毛;叶柄长2-10毫米,腹凹背凸,被微柔毛。

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轮伞花序腋生,轮廓球形,花时径约18毫米,具梗或无梗,具梗时梗可长达3毫米,被微柔毛;花梗纤细,长2.5毫米,被微柔毛或近于无毛。花萼管状钟形,长约2.5毫米,外被微柔毛及腺点,内面无毛,10脉,不明显,萼齿5,狭三角状钻形,先端长锐尖,长1毫米。花冠淡紫,长4毫米,外面略被微柔毛,内面在喉部以下被微柔毛,冠檐4裂,上裂片先端2裂,较大,其余3裂片近等大,长圆形,先端钝。雄蕊4,前对较长,长约5毫米,均伸出于花冠之外,花丝丝状,无毛,花药卵圆形,2室,室平行。花柱略超出雄蕊,先端近相等2浅裂,裂片钻形。花盘平顶。

小坚果卵珠形,黄褐色,具小腺窝。花期7-9月,果期10月。

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如上所述,罗勒叶与薄荷是两种不同的东西,但同时都在调料上面有很大的作用,而且两者都有很好的药用价值,但营养成分及功效却大大不同哦!

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