咖喱为什么要加椰浆 椰浆可以做什么菜
椰浆是由椰子汁加上叶子肉一起加工制作而成的一种产品，通常我们并不直接饮用椰浆，因为椰浆非常的浓郁，需要稀释或者搭配其他食材才能够食用，但是椰浆是一种非常香醇的物质，许多食材加入椰浆之后都会更加香气怡人。
咖喱为什么要加椰浆
其实咖喱里面缺少了一种挥发性的香味，当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面。
椰浆可以做什么菜
浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品（浓缩椰浆包装多为盒装、罐装，如做椰子汁饮料按照各包装上的比例说明进行稀释），做菜可放入咖喱菜肴（如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱蟹等）中调味、制作椰浆饭、浓汤。
椰浆菜的做法示例
一、椰浆西米露的做法
材料：西米、椰浆粉、草莓、蜂蜜
做法：
1、西米倒入开水中，小火煮5分钟后，关火，盖盖焖大约20分钟，此时还会有白芯，就再煮2分钟，依然盖盖闷20分钟。如此反复,基本上焖煮两次就行了。
2、把西米焖煮到完全透明的状态，捞出凉水冲凉，避免相互粘连。一粒粒都是透明的。放入冰箱冷藏。不喜欢凉的可以直接做。
3、椰浆粉倒入碗中，开水冲成椰浆，晾凉，或者冷藏也可。
4、冷藏好的西米放入碗中，倒入椰浆。
5、草莓洗净，切成两半放入碗中。冰凉爽滑的椰浆西米露就可以慢慢享用啦。
二、鲜虾椰浆焗意面
材料：意面、玉米粒、香菇、西兰花、虾、洋葱、椰浆、黑胡椒碎、橄榄油、马苏里拉、
盐
做法：
1、意面下入锅内煮熟，煮的时候可以加点盐和橄榄油，洋葱切成小丁，香菇切片，西兰花切成小朵。
2、锅里放入一小块黄油，加入洋葱，香菇，玉米粒炒香，锅里倒入雄鸡标椰浆煮2分钟
3、放入西兰花和虾，所有食材和椰浆小火翻炒一会，倒入煮好的意面翻炒收汁。
4、加入盐，黑胡椒调味，做好的椰浆意面倒入烤碗里，表面撒上马苏里拉，和黑胡椒碎。烤箱中层200度10-15分钟即可。
三、马来西亚椰浆饭
材料：大米、椰浆、水、椰浆丝、鸡蛋、黄瓜、花生米、烤牛肉串、江仔鱼、油，盐
做法：
1、米中倒入椰浆、水，放盐、油煮熟，碗底放椰浆丝压成型倒扣盘中，上撒椰浆丝和黑芝麻。
2、黄瓜去皮切片，鸡蛋煮熟切块，花生米、江仔鱼炸熟。
3、盘中饭边摆上各种配料即成。
椰浆怎么保存
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，放十天没问题。不能冷冻，会出现椰油分离，再怎样都不好吃。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子较好。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存的比较久。比较偷懒的办法就是放在冰箱里面啦。
咖喱加入椰浆之后能够使得咖喱的香气更加诱人，因为咖喱是一种不含挥发性香味的食物，闻起来没有香气当然会影响人们的感官和食欲，所以用增加香气的方法，可以有效的促进人们吃咖喱的意愿。
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