皮皮虾怎么剥 皮皮虾怎么洗干净
随着科技的发展，人们的经济生活水平也得到了大大的改善，越来越多的人都有经济条件去享受更好吃的美食。现在，皮皮虾也算是比较火的一种美食了，很多人都想了解一下皮皮虾的一些简单做法，以及皮皮虾的清洗干净的方式。接下来我就来为大家，传授秘诀吧！
皮皮虾怎么剥
1、首先我们将皮皮虾肉不多的头分离掉，这个很简单，一手捏住身子，一手将皮皮虾的头扭掉就好了。接下来我们捏住皮皮虾的身子，将尾部的两个爪扭掉，皮皮虾的腹部有很多小腿，我们都将其摘掉，这个很好摘的。
2、此时就要用到我们的工具剪刀了，将皮皮虾的尾部一剪子剪掉，然后不要扔，因为里面还有很多肉。找个竹签或者螃蟹抓，将皮皮虾尾部的肉挑出来吃掉。
3、用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉，这个要注意不要剪的过多而浪费虾肉，让背部的壳和腹部的壳分离就好。虾壳两边都剪掉就很好办了，将皮皮虾腹部的壳慢慢掀开扔掉。皮皮虾腹部的壳分离后再将皮皮虾背部的壳剥开扔掉就好了，很轻松。
皮皮虾怎么洗干净
1、皮皮虾与平时吃的白虾大有不同，因其结构比较复杂，清洗起来比较麻烦，但是我们在烹饪前，一定要将皮皮虾清洗干净，因为它的体表或者壳内可能存在很多泥污和微生物，清洗的工作不能省去，而且讲究一定的技巧。
2、首先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，你不敢用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下。再换清水两次，重复同样的步骤。
皮皮虾需要去虾肠吗
1、皮皮虾通常是不去虾肠的，而是用催吐的方法让它吐干净，如果想要更干净就去除虾肠后再吃，拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。
2、紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保留虾黄，这是个好东西。接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉，剪的时候要稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点虾肉，就无法把虾肠挤出来。
3、皮皮虾的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是，根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。
皮皮虾的营养价值
1、皮皮虾的受欢迎程度UP，但皮皮虾除开好吃之外，还有着丰富的营养价值，皮皮虾最受关注的就是它里面有着丰富的蛋白质，甚至高达20%，这个比例单看没感觉？来，和鸡蛋、牛奶对比一下才知道。皮皮虾里面的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，甚至几十倍呢。
2、有着丰富的微量元素。在皮皮虾里面的胆固醇虽然比较高，但欧诺更是也有着丰富的可以帮助人体降低血清胆固醇的牛磺酸，同时还有含量颇高的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等营养物质。
在上文中，我简单的介绍了皮皮虾的一些清洗干净的方法，大家都学会了吗？像这种海鲜在清洗的时候，一定要清洗干净。皮皮虾的营养价值还是非常高的，所以大家也可以经常适量的食用一些。
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