水八仙是什么 水八仙之茭白
水八仙是什么 水八仙之茭白
水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。水八仙大多在秋天上市。清代沈朝初咏唱南荡鸡头米的《忆江南》：“苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”说得正是水八仙。
水八仙之竹
水竹，又称水竹、水竹、水竹，是一种多年的水生植物，和木科。食用部分是它的肉茎，也被称为水竹肉。水竹白嫩，肉软，甜美可口，味道很好，入口清晰迷人，没有油腻和浑浊的感觉。因此，苏州水竹被称为水生珍稀蔬菜，在唐代以前闻名于全国。
水八仙莲藕
苏州莲藕以其优良的品质而闻名。它被列为唐代的贡品。它的莲藕被称为雪莲藕。它的颜色像雪一样白，嫩、脆、甜。诗人韩愈曾称赞冷比霜、雪、甜比蜜，一片入口慢慢恢复。苏州莲藕最好的人是九窍人，食而无渣，是莲藕上品。
水八仙水芹
脆、嫩、香的水芹菜是市民餐桌上的家常菜。水芹菜茎和叶可食用，食用方法多种多样。沸水稍热后，倒入酱油、芝麻油等配料冷拌，酥脆、鲜嫩、清爽；水芹菜和豆制品用肉炒。味道鲜美，各有风味。
水八仙之荸荠
荸荠俗称马蹄。生吃，醇香，比秋梨好；熟食可以煮成各种美味佳肴。
水八仙红菱
红菱又称水红菱，属菱科，是一年生浮叶水生草本植物，三月种，九月收。红菱壳柔软，水分多，肉质细嫩，口感甘甜，主要产于苏州东郊。有民歌唱道：“桃花红来杨柳青，清水塘里栽红菱。姐姐种红菱郎栽藕，红菱牵藕丝根。红菱鲜嫩甘甜，可作为生水果食用；老菱用壳煮熟，糯、香、甜，被称为栗子；老菱可以做淀粉。菱粉干净光滑，是淀粉中最好的产品，最适合做冰淇淋、冰淇淋和细糕。
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