食品添加剂有哪几种 食品添加剂有哪些作用
食品添加剂有哪几种 食品添加剂有哪些作用
食品添加剂包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂是指在食品中添加化学合成或天然物质，以提高食品的质量、颜色、香味和味道，以及防腐和加工过程的需要。
食品添加剂的作用是什么？
1.防止变质。例如，防腐剂可以防止微生物引起的食腐败变质，延长食物的保存期，防止微生物污染引起的食物中毒。2.改善感官。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料、乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可显著提高食品的感官质量，满足人们的不同需求。保持营养。在食品加工过程中天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值。
食品添加剂使用标准
1.食品生产过程中不得使用亚硝酸盐，馒头中不得添加含铝添加剂。2、食品添加剂的使用要严格遵循GB例如，在使用防腐剂时，不仅要注意单剂量，还要注意总剂量的比例。3.上级食品添加剂不能用于不符合标准的食品类别。4.产品不应该在产品中GB不允许在2760中使用的食品添加剂应严格遵守不添加的承诺。
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