花甲属于海鲜吗 花甲如何快速去沙
花甲属于海鲜吗 花甲如何快速去沙
花甲属于海鲜。花甲属于贝壳类，是一种软体动物。它通常生长在潮间带下几米深的浅海区。分布最多的区域是沉淀物海底的地方。花甲又称蛤蜊，在中国海南等地区也被称为芒果螺。花甲可以一年四季捕捞，所以可以一年四季食用，但最好在夏季和秋季食用，因为花甲在这个时候是最胖的。
如何快速去沙花甲？
1、温水浸泡
将花甲放入盆中，倒入适量50度左右的温水。没有花甲，浸泡10分钟左右的水会变得浑浊，然后用清水冲洗。花甲在温度比较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，加快吐沙的速度。因此，将花甲浸泡在温水中，可以加快花甲吐沙的速度，只需10分钟左右就能吐出泥沙。只需注意水的温度。如果温度过高，花甲会被烫伤。用50度左右的温水，感觉有点烫。
2、盐水浸泡
在浸泡花甲的水中加入少许盐搅拌均匀，也能加快花甲的吐沙速度。盐可以为花甲提供类似生活环境的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。一般1斤水加20斤g左右盐就够了。
3、加香油
泡花甲的时候滴上几滴香油，也可以有效的帮助花甲快速吐沙。因为香油可以在水面形成一层保护膜，降低氧气溶解的量，促进花甲吐沙的频率，刺激花甲开壳。加上食盐和香油之后，花甲只需要浸泡2个小时左右就可以吐尽泥沙了。中途需要换一次水，水里还是要加上食盐和香油。
4、加醋
醋有一定的刺激性，也会刺激花甲开壳，加速花甲吐沙。加醋后浸泡2-3小时，花甲可以浸泡得很干净，最后用清水冲洗。
如何保存花甲
为了保存花甲，可以在冷藏室冷藏，但最多可以冷藏三到四天，但此时花甲不再是花甲，而是冻花甲。另一种方法是手动为花甲创造一个高盐的恶劣环境，但这种方法最多可以保存10天左右。选择空间大的容器，加入过多的盐，创造高盐环境，加入自来水，或在河流条件下使用河流。记得经常换水，加点沉淀物。如果你照顾得好，你可以活十天，但这种方法的缺点是它非常耗盐。
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