焖面发源地 焖面发源于哪里
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炖面起源于宋代，起源于山西、河北、内蒙古西部、河南等地，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区，又称蒸面、卤面、炉面、龙面、糊面。
炖面要煮多久？
炖面条一般只需炖15分钟左右。具体时间取决于面条的厚度。炖的时候一定要时刻注意汤和面条的情况。汤快干的时候要马上关火，最后搅拌的时候也需要汤和面的融合。
炖面的注意事项
1.炖面条的材料要齐全。吃炖面条的方法有很多，但基本上是一样的。需要准备的材料有一点五花肉、洋葱、姜和大蒜。调味料有盐、鸡精、油耗和料酒。
2.面条时，水不能超过面条。炖面条时不要放太多水，否则热量到了，锅里汤太多，影响口感。
3.炖面条时用小火。炖面条时，用大火煮沸，然后用小火慢慢炖，使其更加美味。
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