全新的橡木桶可用两年 全新的橡木桶能用两年
全新的橡木桶可用两年 全新的橡木桶能用两年
红葡萄酒全新的橡木桶一般可用4年上下，这一时间是指全新的橡木桶对红葡萄酒的危害，越旧的全新的橡木桶对红葡萄酒的危害越小。可是即便全新的橡木桶的口味降低，但它依然能够用以存储和运送红葡萄酒。
全新的橡木桶对红酒的好处
全新的橡木桶在陈酿葡萄酒的情况下，桶里的单宁酸、香兰素、红橡木内酯、丁子香酚等有机化合物质会融解于红酒中，这种化学物质能使葡萄酒的色调更加平稳、口味更加温和、香气更加融洽。除此之外，全新的橡木桶壁因具有渗透性，所以可提升葡萄酒的澄清度。
全新的橡木桶的历史起源
据英国制酒史记述，在十七世纪，美国的制红酒商为抵触政府征收的麦芽糖税，她们制做大小不一的全新的橡木桶，将每一个酒装进全新的橡木桶中贮入岩洞里，过去了一年后，她们将桶取下，奇迹了，她们发觉酒的色调变为金黄，酒的味道出现异常醇香，并伴随一种从未有过的清香味。
大家通过细心科学研究才发现原来是全新的橡木桶的独特功效与作用，由于红橡木自身含“丹宁酸”，可迅速催酒完善，短时间使酒越来越更为醇香，更贴近棕色。因此，红橡木贮酒便产生了。
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