毛肚是什么 毛肚是什么物品
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毛肚是牛的瘤胃，也称百叶窗肚，别名牛百叶。一般作为火锅店、炒食等主要用途，含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁等微量元素。牛肚分二种，吃精饲料成长的牛肚变黄，吃粮食作物农作物成长的牛肚变黑。乳白色的牛百叶是漂过的，归属于冷冻产品。
毛肚怎么洗
1、能够提前准备一盆冷水，随后在里面添加一些小苏打粉，拿手将小苏打粉和水拌和混合在一起，然后把买更好的牛肚泡浸在天然苏打水里边一到两个小时，等泡之后，将其捞起来放进冷水之中轻轻一洗就可以把牛肚表层的一些污垢清洗干净了。
2、打算一盆开水，随后在里面添加平常常用的食盐，也不用过多，把买回来的新鲜毛肚放进到食盐水之中去泡浸。半途能够拿手手洗几回，大概泡浸一个小时左右的情况下将其捞起来，之后再换冷水手洗整洁就可以。
牛肚火锅煮多久
毛肚火锅应煮1~3min上下就可以，这个时间的毛肚是最脆最可口的，也可根据自己口感开展调节。吃麻辣烫时，牛肚一定一定要掌握好时长，由于假如牛肚煮的时间太长，牛肚会展现翻卷情况，显得十分的硬，丧失自身的脆爽感，咬不碎，令人咽不下，因此时长不可以很久。但时间太短也不能，太生非常容易感染寄生虫。
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