平菇必须用水焯一下吗 平菇要不要用水焯一下
平菇必须用水焯一下吗 平菇要不要用水焯一下
平菇不推荐绰水，由于绰水之后把平菇中的碳水化合物毁坏掉，进而减少平菇中带有的营养元素，反倒会影响到人体对营养物质的吸附。一般采用冷水将平菇表层清洗干净，之后再换冷水充足泡浸4-5个个小时，就可以烹制服用。
平菇如何保存
1、干躁标准：平菇务必干躁后能够开展存储。存储罐体内务必放进适当的小块石灰粉或干木碳等除湿剂，防止反潮。
2、超低温标准：平菇务必在较低温度处存储，由于在超低温标准下，微生物菌种主题活动不活跃，不易质变。有条件的能够放到电冰箱或冻库中存储。
3、遮光标准：光源里的红外感应会让平菇提温，紫外光会引起光化作用，进而加快平菇质变。因而，需要预防在强光照下存储平菇。
4、密封性标准：氧化还原反应是平菇变质的必走全过程，假如断开制氧则可操纵其空气氧化质变。因而平菇密封保存，不必经常开启器皿口拿取。有条件的可真空保存。
5、独立储存：平菇具备极弱的吸附力，务必独立存储，不但无法与其它东西一起储存，也不要用有气味的器皿。
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