在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用 蚂蚁庄园7月12日答案介绍
在腌制肉类的时候加一些柠檬汁有什么妙用 蚂蚁庄园7月12日答案介绍
在日常生活中，柠檬汁是一种非常美味的饮料。除了喝，有些人还喜欢在腌肉时加入一些柠檬汁。腌肉时加入一些柠檬汁有什么奇妙的用途？以下是每日知识百科全书小编：蚂蚁庄园7月12日答案介绍。
腌肉的时候加点柠檬汁有什么妙用？
正确答案:让肉更嫩。
分析：柠檬汁可以使肉更嫩，因为柠檬汁是酸性的，可以软化肉，味道更好。
柠檬富含维生素C、柠檬酸、奎宁酸等有机酸，柠檬还富含橙皮、柚皮苷等黄酮苷，可分解致癌物，中和致癌物，使致癌物转化为无毒物质，也能促进体内某些酶的活性，这些美也能抑制癌细胞的生长和扩散，使癌细胞失去作用，因此，在腌制食品时，将柠檬汁倒在上面，可以使这些腌制食品味道更健康。
柠檬汁是柠檬挤压后获得的汁液，酸味浓郁，伴有淡淡的苦味和香味。柠檬汁含有糖和维生素C、维生素b1、b2.烟酸、钙、磷、铁等营养物质具有止咳化痰、生津健脾的功效，能增强免疫力，延缓衰老。
柠檬汁有什么作用？
新鲜柠檬汁的功效：
1.能生津止渴。对于因津伤口渴口干的人，如果适当食用鲜柠檬汁，可以生发津液，缓解口渴口干。
2.能增进食欲，促进消化，因为鲜柠檬汁富含有机酸，能促进胃肠道消化液的分泌，增进食欲，促进消化。
3.能美容养颜，因为鲜柠檬汁富含维生素C，能很好地调节皮肤色素的代谢，对黄褐斑、雀斑、老年斑有很好的淡化色斑、美容效果。
4、作为万能的调味料，它还能去除腥味及食物本身的异味，包括海鲜腥味、蛋腥味、洋葱味道等。
5.柠檬汁中含有丰富的烟酸和有机酸，具有很强的杀菌作用。柠檬汁还能促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。
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