中秋节的民间习俗及食材
中秋节的民间习俗及食材
中秋佳节，又被称为团圆节，是时兴于中国诸多中华民族与汉字文化圈列国的传统式文化展日，时在农历八月十五;以其恰值三秋之半，故有这样名。接下来是我们为大伙儿梳理的中秋节的民间习俗及食材，希望能对各位有些协助。
中秋节的民间习俗
博饼
流传，中秋博饼的.创办人是郑成功。当初，他为一解士兵们的思乡之情、激励人心而创造发明此手机游戏。一代代传下，就变成闽南别具特色的民间习俗。博饼时，桌子置放一个茶碗，每个人轮着爬取6个摇骰子，掷入碗中，传出丁丁当当的响声，看摇骰子的等级得饼。博饼全过程充斥着欢歌笑语，其乐融融的觉得很是温暖。
烧塔
别名烧塔仔，是广东省、福建省、江西省等地乡村在中秋节时实现的一项民俗活动。传奇烧塔始于元末，汉族人老百姓为抵抗暴虐执政者，承诺于中秋节造反时要瓦块砌塔，点燃猛火灶，做为行为数据信号。举火为号传衍迄今变成烧塔民俗文化，寄予着大家盼望家中火爆、亲朋好友安全的心愿。一般塔常用碎瓦块或砖头垒砌，瓦塔样子有“环形塔”“正方形塔”等，各有其吉祥寓意。
然料也各有特色，有麦草、稻壳等。火太旺的时候会上洒谷糠、福清、松脂粉呐喊助威，极其壮阔。
燃灯
国内许多地方有燃灯以助月光的风俗习惯，江南一带有制灯船的节俗，湖广一带有效瓦块叠塔并且于塔上燃灯的节俗。在广东省，每到中秋佳节，每家得用竹竿扎灯，做鲜果、禽鸟、鱼虫等样子。晚上灯内燃机烛，用绳系于竹杆上，高竖于瓦檐或阳台。夜深，满城县灯光，如星光点点，和天上明月争辉，别名“树中秋节”或“竖中秋节”。
舞火龙
这也是台湾地区中秋节的民间习俗。流传19新世纪，深坑区在一次洪灾围攻后，发生一条大蟒蛇四处做恶，群众四处抓捕，总算把它枪杀，没想到次日大蟒蛇洗劫一空。数天后，深坑便产生疫情。这时候，村中父老乡亲忽获观音菩萨报梦，言于中秋节扇舞魔龙绕村游街，便能将疫情去除。事有偶然，此举居然见效。此后，舞火龙就流传至今。这是用稻杆绑成领头、龙身的样子，连上供香，由青年人赤膊上阵，挥动魔龙穿行在街头巷尾，喻意幸福平安、顺顺当当。
烧斗香
江浙一带有烧斗香祀月份风俗习惯，也称“点天香”。斗香形近量斗，因在香上添糊纸斗，故称“斗香”。斗内实以香屑或沙子，上插香或插扎纸的魁星及五颜六色锦旗。一些地区的斗还会继续在其四周糊纱绢，标有“月圆人寿”之类的剪纸画佳字。中秋夜，将斗香放到院落的供桌子，可持续烧几个时辰。这一历史悠久美好的风俗习惯，表达了大家祈祷美满幸福、平静成功的愿望。
中秋节的食材
中秋月饼
中秋月饼中富含脂肪酸、脂肪酸、矿物、锌元素、含铁、锌元素、维生素等成份，吃后能够清理血管垃圾、补充能量。
过中秋节必吃的东西便是中秋月饼了，中秋佳节有一个别名便是月饼节，中秋月饼的样子和月亮的形状是一样的，中秋节的历史背景含有嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药的小故事，在古代的时候有吃月饼、祭月的习惯性，当代仅有中秋赏月、吃月饼的风俗习惯。
山芋
广东潮汕全国各地有中秋拜月的风俗习惯，目的是为了女性和小孩子，有“男不月亮，女不送灶神”的俗谚。地方也有中秋节吃芋头的习惯性，潮汕地区有俗谚：“河溪对口型，芋仔食到”。八月间，恰好是芋的收获季节，村民都习惯性以山芋来祭拜祖先。
糯米糕
农历八月十五的情况下恰好是桂花树逐渐盛装的情况下，聪慧灵活的我们中国人会将桂花树放到点心里边，制成色香味俱全的糯米糕，以适应天和，构建一种温暖、友好的家庭环境。
藕
江浙人多将藕切成片，每两块间下方相接，正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅，外拖面煎至金黄色，此又被称为藕饼，与中秋月饼有同工异曲之妙。目前市面上藕的种类关键有二种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带比较多种植七孔藕，该种类材质优质，肉质地鲜嫩，鲜脆香甜，洁白如玉，“藕小盒子”喻意阖家团圆，代表着对团聚的希望和达到。
桂花酒
我们常常在中秋节时吃月饼赏桂花，服用桂花树制做的各类食品类，以点心、糖块更为易患。中秋夜，凝望着月中桂花，闻着一阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，庆祝阖家恩恩爱爱，已变成节日一种美的享受。
到当代，大家多是拿红葡萄酒替代。
巨蟹
“秋风瑟瑟，蟹脚肥”，中秋节的情况下恰好是巨蟹发售的时节，中秋节的情况下巨蟹会要价格上涨，最好在中秋节前就把巨蟹买更好，随后在家里面养几日，如此巨蟹会较为整洁，价格也很不错。
炭火烤肉
在中国台湾，中秋佳节基本上每家每户都需要吃烤肉。实际上多年前俩家生抽生产商在电视上展露广告宣传进攻再加上很多大型商场在中秋节前夜搞起来了炭火烤肉相关产品的特卖会，因此好多人光临。在不知不觉中，中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可缺少的菜式。
石螺
对于中秋节食石螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民俗觉得，中秋节吃田螺，能够清目。但为何一定要在中秋节尤其热衷食之呢?中秋节前后左右，是石螺空怀的情况下，腹腔无小螺，肉质地尤其肥嫩，因而是食石螺的最好季节。
现在在上海民俗，许多家中在中秋节过程中，都是有炒田螺的习惯性。
豌豆角
在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在本地又被称为毛豌豆，而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望可以万事如意，万事顺心。
南京桂花鸭
江南一带的民俗在中秋节人风俗习惯都是各种各样。南京人中秋节爱吃月饼外，必吃南京金陵特色美食南京桂花鸭。“南京桂花鸭”于桂子飘香之际应市，肥实而不腻口，味美爽口。喝醉酒必食一小糖山芋，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名字自司马迁《楚辞·少司命》“援北方地区闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名桂花糖，中秋节前后左右采收，用糖及话梅腌渍成的。江南地区女性灵巧，把诗里的托物言志，变成桌子美味。南京人阖家中秋赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“月亮”，出行步行街称“走月”。
糯米糍粑
糯米糍粑是一种证物，纯洁的食品类，八月中秋舂糯米糍粑，吃糍粑中秋赏月主题活动即喻示家家户户团结一致幸福快乐、万事如意。糯米糍粑的黏结结团，喻示着全家人和谐团结一致;糯米糍粑的甘甜，喻示着日常生活甜蜜幸福;就连清晨打糍粑，起得越快也意味着明年大丰收越多;糯米糍粑成尺寸环形，喻示着大家“有缘分”、喜气、吉祥如意和阖家团圆;自然吃着圆溜溜糯米糍粑就当然代表全家人客客气气、和和美美、健康平安了。
麦箭
山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神，称“地上青苗的社”。诸城市、潍坊和即墨市等地除开祭月外，也得扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也在中秋节酒宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类，它首先用白面粉摊成煎饼果子，加上饺子馅或素馅，然后用秫秸叠成圆筒状煮熟，吃时再加上调味品，口味十分美味。
中秋节赏月的喻意
阖家团圆，寄予情结
中秋夜，月光洁白，古代人把月亮视作阖家团圆的代表，因而，又被称为八月十五为“团圆节”。我们根据在中秋节赏月来寄予情结，都是大家期盼团聚的美好心情。
民俗中秋节赏月主题活动约起源于魏晋时期，盛于唐宋。唐诗宋词有数篇中秋节赏月诗，如王建了诗：“月似圆盛色渐凝，玉盆装水欲侵棱。夜已深尽放亲人睡，直至天亮不炷灯。”徐凝写到：“皎皎秋夜八月圆，仙女摆正桂枝鲜。一年无似如今晚，十二峰前看难眠。”宋朝，民俗中秋节赏月之风更为强盛。《东京梦华录》对宋朝京东中秋赏月隆重开幕有这种描绘：“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒店，玩月离落，远闻万里，嬉我连坐至晓。”
中秋佳节又被称为月节、追月节、拜月节、玩月节。从唐朝中期逐渐，中秋节赏月之风日盛，变成时尚潮流。“床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。”李白的一首《静夜思》，妇孺成诵。他们的《把酒问月》，从“人攀皓月不可得，月行却和人相伴”提到“小白兔捣药秋复春，仙女孤栖与谁邻?世人看不到古时候月，今月以前照古代人”，写出了人生感悟。
明清时期，祭月、拜月变成全国各地行驶的风俗习惯。清朝俗谚有：“八月十五月儿圆，甜瓜中秋月饼供神前。”清朝有精制的祭月中秋月饼，这类中秋月饼较别的中秋月饼为“圆并且大”，“大的尺余，上绘玉兔蟾兔之形。”特别制作中秋月饼一般在祭月以后就由亲人共享，也是有的留在除夕夜再去享受。在明朝，上海人八月十五日祭月的方法是，在市面上买一种精制的“月色纸”，上边绘有月光菩萨像，月光菩萨正坐在莲花座上，边上有月兔持杵在臼中捣药。这类月光菩萨像小一点三寸，大的一丈多久，肖像金壁辉煌，十分精美。那时候，家家户户设月光菩萨牌位，供环形的果、饼与甜瓜，甜瓜要切割成荷花状。夜里，在月出之方，向按揭祭、跪拜，跪拜以后，将月色纸焚烧，一家人共享资源撤下来的贡品。
明朝清代之后，北京市中秋佳节新添了一个节气物品——彩兔，草窗呢称月兔为“兔儿爷”。人们用河沙土做月兔，装饰设计以五彩颜色。兔儿爷的加工工艺精致，造型设计千资百状、搞笑有意思，京都人“聚齐天街月夜，市而易之”。兔儿爷给生活气息增添了很多乐趣。20世纪初，民俗干脆将祭月称之为“供兔儿爷”。名字的转变，包含着丰富多彩的人文信息内容，列宿的皓月，在近现代老百姓那边已俗化为可触碰乃至能够盘玩的物品。尽管大家依然敬奉它，但它已丧失崇高的品行，变成一种凡俗意识的体现。
明朝清代之后，每到中秋节，一轮圆月广源时，我们便在院落、孤亭，边赏景边畅谈人生，直至月色朦胧，再相食供月鲜果，欢欢喜喜。在我国少数民族地域，中秋节这一天还举办独具特色的“拜月”、“闹月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等主题活动。
碧空如洗，月亮如盘。大家在畅快中秋赏月之时，会情不自禁地思念远行在外面、清居异国他乡的家人。因而，中秋佳节也有“团圆节”之称。
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