白露节气的风俗习惯及食材
白露节气的风俗习惯及食材
白露是二十四节气里的第十五个节令，是干支历申月完毕及酉月开始;时间点阳历每一年9月7日到9日，阳光抵达黄经165度时。接下来是我们为大伙儿梳理的白露节气的风俗习惯及食材，希望能对各位有些协助。
白露节气的风俗习惯
1、吃鳗鱼
这一节令起，老苏州会吃些番石榴、银杏果、梨等，为此养阴润肺;还会继续吃些海鳗鱼(鳗鲡)，这时候海鳗鱼更为肥嫩，是品味的最好季节，因而苏州市有“寒露鳗鲡降霜蟹”一说。在瓯江口外的洞头岛，按照惯例要吃鲜海鳗鱼熬萝卜，海鳗鱼营养丰富，而萝卜有“消谷和中，去邪热流”的功效，二者同煮，相辅相成。
2、推燕车
在山东省郯城县民俗有“寒露到，小孩拉着燕车跑”的民间风俗，家家户户制做能传出动听响声的小燕车，小朋友们拉着燕车慢跑保暖，可增强抵抗力。
3、吃龙眼
福州市有“寒露必吃龙眼”风俗习惯。桂圆自身就会有养血健脾、宁心安神等各种作用，并且寒露以前的桂圆个大味甜口感好，因此寒露吃龙眼是最好不过的了。吃龙眼最好是拨壳后泡浸在煮好的稀饭或小米汤内，早饭时吃，健脾胃，补充水分，不易上火。
4、白露节
温州市等地有白露节的风俗习惯。大家在此日收集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)滋补养生人体。这“十样白”是10种带“白”字的药草，如白木槿花、黑毛苦等。
5、祭禹王香会
每一年白露时节，苏州太湖人都需要举办祭禹王的香会。在祭禹王的与此同时，还祭土地公、仙女、蚕花女孩、姜子牙等。期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，寄予大家对美好生活的期盼。
白露吃什么食材
1、酿寒露酒酿
大家在寒露的过程中会酿寒露酒酿，关键便是苏北籍和浙江籍的老南京市等地域，有酿制寒露酒酿的风俗习惯。也有在故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，我们会逐渐制酒，用于接待客人，也有一部分人能把寒露酒酿送到大城市。白露酒用江米、高粱米等五谷造成，也被别人称之为“寒露酒酿”。
以至于到如今湖南省一带也有在寒露喝米酒的风俗习惯。每一年到寒露的情况下，大家会以称之为“土酒”的寒露酒酿接待客人，香甜湿热，比较合适秋季喝。米酒能促使胃液分泌，它可以帮助人们增进食欲，促进消化，带有的化学物质还能够加快血液循环，它对血脂高、动脉硬化有一定作用。
2、桂圆
在中国福州市等地有一个传统式称为“寒露必吃龙眼”的观点。我们会觉得，在寒露这一天，吃龙眼对人体很好。桂圆大家都不陌生，它具备比较好的养血健脾，宁心安神，护肤美容护肤等作用，适度的吃可以帮助人们治疗贫血，失眠症，精神衰弱这些很多种病症。
3、白露茶
老南京人都十分亲睐“白露茶”，这时的油茶树通过夏天的酷暑，寒露左右恰好是它成长的极佳年代。白露茶既不像新茶那般细嫩，不经过泡，也并不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶客钟爱。
4、地瓜
民俗觉得寒露吃番薯可让全年度吃番薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃番薯为习。寒露后，饮食起居层面应做好相对应的调节。在饮食方面要食品多种多样，以谷物为重，提升些甘薯食材。地瓜的膳食纤维素能影响肠胃，提高肠道蠕动，润肠身体排毒，特别是对老年性便秘有不错的效果，还可以降低大肠癌的出现。
5、煨乌骨白毛鸡(或家鸭)
浙江省温州市等地有白露节的风俗习惯。苍南、平阳等地民俗，大家在此日收集“十样白”(也是有“三样白”的观点)，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)，听说食后可滋补养生人体，去作风(风湿病)。这“十样白”原是十种带“白”字的药草，如白木槿花、黑毛苦这些，以与“寒露”字面相对应。
白露是什么意思呢
“寒露”从字面很好了解，说的是白露节气来临，自然界中便会发生灰白色的露珠了，这露珠也是由于酷热暑热逐渐渐渐地消散，而田里的凉气逐渐升高，气体冷热不均匀，雾水发生凝固产生黄金白银晶莹的乳白色笋芽儿，农户最直接的感觉便是郊外早晨起来能见到远处的山上雾气腾腾，近点的池塘水面上都是雾气腾腾，草丛中也摆满了小露珠。
寒露有三个很明显的特点，就是农户经常说的寒露有三侯“冷风至，寒露降，寒蝉鸣”。这三个特点便是白露节气最好的诠释。让我们先而言说“冷风至”，这儿讲的冷风至，是和酷热三伏天时节的情况下，天空中吹来的风全是暖风，给人的感觉是热腾腾，是那种“上蒸下煮”的热流。而白露节气到来以后，由于昼夜温差大，夜里和早晨温度比较低，那样吹来的风是冷风而非暖风，那样大家吹着冷风很舒服。
“寒露降”，寒露降就是说的早上大家就能够看见郊外露珠来临，有一种白露为霜的凉气了。“寒蝉鸣”说的是黄莺，与夏蝉不一样，夏蝉是越热越叫得狠，而黄莺是由于天气凉才鸣叫声的，而且这类鸣叫声不容易与夏蝉一样经常。
白露节气古代人也是有自身的诠释，如《月令七十二侯集解》对“寒露”的解释是“土水体内湿气凝为之露，秋秋金，金黄白，白者露之色，而气始寒也”。这儿非常好表明白露节气来临，凉气逐渐盛了。
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