为何魔芋丝是乳白色的磨芋块是黑色的 磨芋为什么不可以直接吃
为何魔芋丝是乳白色的磨芋块是黑色的 磨芋为什么不可以直接吃
磨芋服用的历史是较为久远的，但根本无法立即服用，磨芋能够制作成各种各样魔芋食品，例如魔芋丝，磨芋块这些，但两种色调会不一样，这是为什么呢？下边每天知识百科我就产生详细介绍。
为何魔芋丝是乳白色的磨芋块是黑色的
现阶段市场销售的魔芋食品各种各样，普遍的是魔芋丝、磨芋块、魔芋代餐粉等。仔细的小伙伴可能发觉，各种各样磨芋产品除开样子不一样，有些色调都不一样，例如磨芋块一般都是黑色的，而魔芋丝乃是乳白色的。
实际上，这主要是来源于原料和加工方式的不一样。因为磨芋整株有害，因此需要通过生产加工才可食，一般是先把磨芋的根茎碾碎，用手洗去液汁，随后添加石灰粉，烧开后再凝固，最终做成凝胶状的可食形状。
灰黑色的磨芋块是同时由生磨芋经初加工制做成的，因为生磨芋会携带着皮等残渣，因此制做出去的产品色调较深，呈深褐色。
如果将获得的磨芋清洗干净后剁碎晾晒成荒粉，再碾成整洁的超细粉，就得到了魔芋胶。魔芋胶一般呈米色，基本上没残渣，颗粒物也很匀称，由魔芋胶做成的魔芋丝则展现出乳白色。
但是，现如今有一些灰黑色的魔芋食品其实也是通过精准粉丝做成的，主要是因为制造商在这其中添加了适当的荒布、羊栖菜等藻类的粉末状调节色调，看上去就好像用生磨芋滥造的一样。
一般能够依据成分表鉴别魔芋食品色调的由来。例如下边图A所显示的深褐色磨芋块是通过磨芋立即制做成的;图B所显示的乳白色魔芋丝是通过魔芋胶制做成的;而图C所显示的磨芋块尽管都是深褐色，但其实是通过魔芋精粉制做，在添加了藻类羊栖菜粉以后才展现出深褐色。
除此之外，由生磨芋立即初加工的磨芋产品有点腥味儿，由生产加工水平细致的魔芋精粉制做的魔芋食品则并没有腥味儿，也能够做为一种分辨办法。
除开黑色和白色的魔芋食品外，现如今的磨芋制作中也经常添加青海苔、豆乳、青梅、辣椒面、酢橘、紫苏叶等各种各样食物，来为它增加更为充足的色调。
磨芋为什么不可以直接吃
磨芋真的是一种很神奇的植物，这是在我国地地道道的一种历史悠久绿色植物，在中国种植和服用的时间十分久远了。
磨芋在古代的时候叫它蒟蒻，而叫它磨芋都是近几年来才有的事儿。在南朝宋左思的《蜀都赋》就会有早已有对蒟蒻的记述：“其圃则有蒟蒻山茱萸，瓜畴芋区”，而蒟蒻就是今天民俗别名的磨芋，不难看出它在中国的服用历史时间最少有1700年之上了。
磨芋来源于有名的有害大家族——天南星科，但是这是对磨芋属草本植物的统称，由于磨芋的大家族也很巨大，这其中绝大部分全是不可以服用的，仅有极个别种类的磨芋才可以服用，可是都是无法立即服用，因为他整株都有毒性，要通过解决之后才可以服用。
磨芋时会存有一定量的黄酮、角鲨烷等有毒物质，不一样种类里的有害物成分都不一样，特别是在是是郊外的种类有害物成分很有可能更高一些，假如误吞可造成明显的中毒反应。
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