花胶煲汤必须泡开吗鱼胶一定要泡发了才可以熬汤吗

游乐园
2023-01-02 18:09:04
分类:百科

必须。鱼胶清洗放到凉开水中泡一夜就泡开了。燕窝即鱼皮，是各种鱼膘的干制品，以颇具胶原纤维而知名，其别称为鱼胶。胶别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后成的带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等。

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鱼胶有什么营养使用价值

鱼皮营养成分非常高，带有丰富多彩的蛋白质和脂肪、具体营养元素是黏性胶体溶液高端蛋白质和含糖量化学物质。据测定每豪克干鱼皮含蛋白质84.4，人体脂肪0.2克，钙50mg，磷29mg，铁2.6mg。鱼皮饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及钙元素，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补水平，是补而不噪之名贵上品。