蛋挞皮烤出去酸酸的缘故 蛋挞皮烤出去为何酸酸的
蛋挞皮烤出去酸酸的缘故 蛋挞皮烤出去为何酸酸的
1、电烤箱并没有加热到200度，立即还把蛋黄酥装进去烤了。2、天气热了，蛋挞皮如果从网上购买，拿到手的时候可能会形变或质变。此外，买到大袋的不断解除冻结得话，也容易酸，可以在蛋挞烤好后在挞液位扫层一太妃糖液，再把蛋黄酥放入电烤箱，用高热烤一下就可以。3、烘焙的时间也很有可能不足，没有达到蛋黄酥烂熟规定。
蛋挞皮放冷冻或是冷藏
蛋挞皮要放在冷冻区。由于蛋挞皮是面点，冷藏的环境湿度可能会使得蛋挞皮潮湿，冷冻一般在零下18度左右，可以更好的冻结蛋挞皮。放进冰箱冷冻前，可以在蛋挞皮上很薄的撒上一层干面粉，可以防止蛋挞皮之间相互粘接在一起。
蛋挞皮能够冷藏储放多长时间
蛋挞皮冷藏能放7多天，倘若真空包装袋后持续高温蒸汽灭菌，能够储存1-2个月，甚至更长时间。倘若蛋挞皮异味重或是有不明液体，则表示变质了，不推荐再次服用，防止对身体造成不良影响。
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