生粉是立即倒在肉上吗，和木薯淀粉煎炸哪一个脆
要谈起这一水淀粉，这是很多人都是不陌生的，煎炸或者腌制食物的时候就可以用得着了。生粉是立即倒在肉上吗？和木薯淀粉煎炸哪一个脆呢？
生粉是立即倒在肉上吗：
是直接倒在肉上面的。
一般是必须给肉上裹上一层水淀粉，这样就能够让炸里脊吃的情况下维持好的口感，所以在炸里脊的时候，或是要留意方法，给肉裹上水淀粉是很重要的。将肉切完以后，就可以开始退浆的工作了，立即把肉放到水淀粉里边裹匀称就行了，以后放到锅中里边炸就行了。
水淀粉和木薯淀粉煎炸哪一个脆：
用木薯淀粉。
木薯淀粉的吸水性比较合适，用面粉包囊炸出来的食物，不容易有多余的水分，外脆里嫩，合适用于炸东西。
日常日常生活，总会用煎炸的方式来烧菜，很多人就弄不清晰，到底是用木薯淀粉炸东西还是用水淀粉，事实上，炸东西用木薯淀粉比较合适，炸出来的东西会更加的舒爽，没有多余的水分，表皮索性，里面的食材嫩滑，主要是用于煎炸和制作中式面点。
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