处暑节气的习俗及特色美食

处暑节气的习俗及特色美食

大暑,是二十四节气之中的第14个节令,交节时间段在阳历8月23日前后左右,阳光抵达黄经150°。大暑的到来与此同时代表着进到干支历申月的月尾。下面一起来看看小编为大家整理的处暑节气的习俗及特色美食,热烈欢迎阅读文章,仅作参考。

大暑的民间风俗

1、开渔节

针对沿海地区的渔夫而言,大暑以后是水产业收获的一个大好时候,每一年处暑节气,在浙江沿海地区一带都需要举办一年一度的隆重的开渔节,决定在南海休渔完毕的那一天,举办盛大的开渔庆典,欢迎渔夫坐船出航。开渔节情况下,本来帆樯众多、千舸系泊的静态数据海平面,一瞬间变成机器轰鸣、轰鸣长响、百舸连破的活跃性情景。开渔节主要内容有家家户户挂渔灯、千舟竞发典礼、文艺演出盛典、海岛游、特点产品展销、地区民间文化表演等活动。

2、拜土地爷

处暑节气恰逢粮食作物收获时时刻刻,农家院陆续举办各种各样典礼来叩谢土地爷。有些杀牲畜到庙宇拜祭,有些把旗幡插进田中央表明心怀感恩,还有的这一天从地里做事回家了不洗脚,恐把到手的大丰收洗去。

七月十五,坊间还风靡祭拜土地和农作物。将贡品撒进农田。烧纸钱之后,再换裁成碎条的五色纸,盘绕在农作物的穗子上。传奇可以避免雹子围攻,得到大秋大丰收。一些地方同时还要到后土庙开展祭拜。定襄县民俗文化将麻、谷悬架门首。

3、拜祖、迎秋

处暑节气前后的民俗文化大多数都和拜祖及迎秋相关。大暑前后左右民俗会出现庆赞中块的民俗活动,别名“作七月半”或者“孟兰节”。

故时,民俗从七月初一逐渐,就会有开鬼门的典礼,一直需到月末关鬼门关才结束,在这期间都是会举办普渡布施主题活动。听说普度活动由开鬼门逐渐,随后竖灯篙,放河灯导致孤魂野鬼;而行为主体则在构建普度坛,搭建孤棚,交叉抢孤等做事,最后以关鬼门关完毕。

4、熬药茶

此风俗习惯自唐朝至今已风靡。每每大暑期内,每家每户有煎下火茶的习惯,先去医院配置方子,随后在家里煎茶备饮,意谓转秋要吃点“苦”,在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。

上个世纪六七十年代,城区街边专业有卖酸梅汁的茶摊,故有“大暑酸梅汁,肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单,在夜间用开水冲调晒干的青梅,加上老冰糖。煮好晾凉后,放进木质有盖的冰块中,使之环境温度减少。喝起来酸含有甜,甜中微咸,口味甚高。

处暑节气宜食清热解毒安神助眠类食物,如白木耳、百合花、莲籽、纯蜂蜜、海带丝、莴笋、西兰花、檽米、白芝麻。此外,果肉饮料、豆桨、牛乳等也是不错的健康饮品。还要少吃辛辣食物油炸等热性水果。

5、吃鸭子

老鸭味辛性凉,因而民间有大暑吃鸭子的传统,方法也五花八门,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、考生、菏叶鸭、山核桃鸭等。北京市迄今还保留着这一传统式,一般大暑这一天,北京市人都会到店里去买大暑百合花鸭等。

鸭全身都是宝。鹅肉味辛、咸、性凉,具备滋阴养胃、利水消肿的作用,适用骨蒸潮热劳热、小便不畅、频繁遗精、女人月经失调等。乌骨鸭药用功效更高,肺结核病人可以减轻出虚汗、干咳等症。老母鸭能滋阴养血补阴,对病久体质虚弱者或虚损呕血者都有滋补功效。

6、吃龙眼配白米粥

老福州市的生活习俗是,在大暑的时候要吃龙眼配白米粥,由于夏天时天气比较热,人体消耗了很多的发热量,吃龙眼能填补发热量。桂圆偏性温,有利肺胃,补气补血,有滋补养生养气的作用。老一辈的吃法便是剥一碗桂圆,混着白米粥一起吃。

此外,老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸,作法非常简单,将糯米面揉成一小粒一小粒,熬汤,加点糖,味儿香甜,既可以填补蛋白质,又可以解盛夏的口腻。

7、放河灯

河灯又叫“荷花灯”,一般是在基座上面上一座灯盏或者焟烛,中元夜放到江河湖泊当中,任它自由的灵魂漂泛。放河灯就是为了普渡水中的落水鬼和其他饿死鬼。

孙亚《呼兰河传》里的一段文字,是这种风俗习惯的最好诠释:“七月十五是一个四大鬼节;死掉的阴魂怨鬼,不可托生,缠绵悱恻在地狱里十分苦,想托生,又找不到路。这一天倘若有一个死鬼托着一盏河灯,就要托生。”

处暑节气吃啥特色美食

1、家鸭

南京人传统的饮食习俗要在“大暑”季节吃鸭子。家鸭,尤其是南京市江宁湖熟地区的麻鸭更为火热,据了解,那里的家鸭味辛性凉,胖瘦适合。假如没有空,老南京人都会去卤味店买一整只家鸭回家了;有时间的人都会在家里炖上“箩卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”赠给隔壁邻居,这便是俗话上说的,大暑送鸭,没病每家。

2、桂圆

“大暑”到,“消夏避暑”也就结束了。老福州市“大暑”以后不会再喝凉茶,而多吃些“补气血”、“补血补气”的东西,老福州市习惯性吃龙眼,桂圆拨壳后泡白米粥吃。

3、白丸子

此外,老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸,作法非常简单,将糯米面揉成一小粒一小粒,熬汤,加点糖,味儿香甜,既可以填补蛋白质,又可以解盛夏的口腻。

4、下火茶

大暑熬药茶的习俗自唐朝至今已风靡。每每大暑期内,每家每户有煎下火茶的习惯,先去医院配置方子,随后在家里煎茶备饮,意谓转秋要吃点“苦”,在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。

5、酸梅汁

上个世纪六七十年代,温州市区街边专业有卖酸梅汁的茶摊,故有“大暑酸梅汁,肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单,在夜间用开水冲调晒干的青梅,加上老冰糖。煮好晾凉后,放进木质有盖的冰块中,使之环境温度减少。喝起来酸含有甜,甜中微咸,口味甚高。

大暑的物候特点

一候,鹰乃祭鸟。鹰此后之日起认知秋之肃气,逐渐很多猎捕飞禽,而且先陈列设计如祭然后食,古人称之“善举”。

二候,天地始肃。然后天地之间天地万物逐渐凋零,充满着肃杀之气。古时候有“秋决”的说法,即就是为了切合天地的肃杀之气而处决。《吕氏春秋》上说:“天地始肃不能赢。”就是提醒大家秋天是不骄盈要收敛性的季节。

三候,禾乃登。禾乃登的“禾”是指黍、稷、稻、粱类粮食作物的总称,“登”即成熟的意思,意思是说逐渐丰收。

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