大暑节气的风俗及特色美食
大暑节气的风俗及特色美食
小暑，是二十四节气里的第十二节气，在每年的公历7月22日至24日，阳光抵达黄经120°，表示天气炎热，最酷热阶段来临。下面一起来看看小编为大家整理的大暑节气的风俗及特色美食，热烈欢迎阅读文章，仅作参考。
大暑节气的风俗
送小暑船
所说“热在三伏”，小暑一般处于三伏中的中伏环节，这时候在中国大部分地区都处在一年中最热的时间段。小暑送“小暑船”活动在浙江省台州市沿海地区已经有几百年的历史时间。“小暑
船”完全按照故时的三桅帆船缩小比例后修建，船内载各种各样贡品。活动开始后，多位渔夫轮着抬着“小暑船”在街道上行驶，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道社区两侧站满祈愿群体。“小暑船”最终被运输至码头，开展一系列祈福仪式。接着，这艘“小暑船”被木船拖出鱼港，然后在大海上引燃，任其浮沉，为此祝愿大家五谷丰登，生活安康。台州椒江人也有大暑节气吃生姜水调蛋的风俗，生姜水能去除体内湿气，生姜水调蛋“补人”，也是有老人喜欢吃鸡粥，谓能阴补阳。
过大暑
在小暑节那一天，福建莆田人家有吃荔枝、牛肉和米糟的习俗，称为“过大暑”。在小暑节那一天，亲朋好友中间，仍以荔技、牛肉为互送的礼物。
烧伏香
烧伏香接近于中医的灸，在三伏天里服药香熏制特定的穴道，可冶多种多样顽症。还有一说老百姓在三伏天烧香祈福，祈祷顺顺当当，百谷丰登。
饮伏茶
从古到今，民俗都是有小暑三伏天饮伏茶的习俗，伏茶，说白了，是三伏天喝的茶，这类由金银花茶、白茅根、生甘草等十多味中草药材熬成的茶汤，有清爽去暑的作用。
晒伏姜
三伏天时，人们把生姜切片或是打汁后，与老红糖拌和在一起，装进容器中蒙住沙布，于太阳底下晾干。
竹桶凉面
大暑节气日本鬼子会到社区里搭起了细细长长竹桶，把煮好的鲜面条放进竹桶赢过冷却水，供大家品味。听说吃过这种竹桶凉面后夏季不容易中署。
斗蛐蛐
小暑是乡村田野蝈蝈最多的时节，我国有些地区的人们饭后茶余有以斗蛐蛐为乐的风俗。
吃仙草
广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草，唇形科神仙草属木本植物，是重要的药食两用植物网络资源。由于其神奇的解暑作用，被称作“神仙草”。叶茎晾干后可以做成烧仙草奶茶，广东省一带叫凉皮，是一种解暑的甜点。
吃凤梨
小暑期内，中国台湾有吃凤梨的习俗，民俗老百姓认为这个季节的菠萝最好吃。添加菠萝的闽南话音标发音和“旺来”同样，所以也被用来做为祈求平安吉祥如意、财源广进的象征 。
喝暑羊
山东省许多地域有在小暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在临沂市，许多群众小暑这一天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
小暑吃啥特色美食
1、吃仙草
广东省很多地方在小暑季节有“吃仙草”的习俗。神仙草别名凉粉草、仙人草，唇形科神仙草属木本植物，是重要的药食两用植物网络资源。
由于其神奇的解暑作用，被称作“神仙草”。将叶茎晾干后，可以做成烧仙草奶茶，广东省一带叫凉皮，是一种解暑的甜点。
2.吃荔枝、牛肉和米糟
在福建省莆田市的人喜欢在小暑的时候吃荔技、牛肉和米糟，还有人说小暑时吃荔枝，营养成分跟山参一样高。
荔枝是莆田特产，在其中如宋家香、状元红、十八娘红是是优良品种，古往今来知名。在福建莆田，小暑前后左右，荔技已经是满枝流丹、十里飘香的成熟情况下了。依照风俗习惯，小暑到，亲朋好友中间，仍以荔技做为互送的礼物。
米糟是把白米饭搅拌大米曲使它发醇，透慢煮糟;到小暑那一天，把他划为一块块，加些老红糖烹煮，听说能够“大补元气”。在小暑来临那一天，亲朋好友中间，仍以荔技、牛肉互送。
3、喝老东瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每到小暑当天或炎热气温，基本上家家户户都煲解暑汤。老东瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的解暑饮食搭配滋补汤。它主要是由老东瓜、新鲜的菏叶和红小豆构成。
4、吃面
小暑到，临沂市城镇就会有小暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或是吃面的民间风俗。这一天，每家每户嫁人的女儿和结婚了的儿子都需要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，一家人一起欢欢喜喜喝羊汤，吃面，热闹非凡过大暑。
5、煎绿草水豆腐
温州市小暑风俗习惯要煎绿草水豆腐。绿草水豆腐是指选用神仙草、生甘草、白茅根与黄菊花、金银花茶等中草药材煎做成水豆腐样子、冷却后就可以食之，清爽祛毒，生津解渴。以往不少家庭都可以自做服用。
6、吃生姜水调蛋
台州椒江人也有大暑节气吃生姜水调蛋的风俗，生姜水能去除体内湿气，生姜水调蛋“补人”，也是有老人喜欢吃鸡粥，谓能阴补阳。
7、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃生姜水调蛋是台州市人小暑当日的风俗习惯，由于生姜水可以除去体内的湿气，因而各代传承了出来。
8、吃鸡游戏
北方人在大夏天有吃鸡游戏的习惯。民间有一传统的食补方式，便是小暑吃子鸡。子鸡身体内带有一定的儿童生长激素，对处在生长发育期的孩子及其激素水平下降的中老年人有滋补效果。做鸡时添加适量姜片，调整身体在夏季里外温度差，促使身体融入外界环境，具有去湿强身健体的作用。
9、喝暑羊
山东省南部地区有在小暑来临这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在临沂市，许多群众小暑这一天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。枣庄市吃伏羊的习惯，与当地的农活、气侯相关。营养专家对于此事进行过深入分析，觉得牛肉在三伏天吃营养成分水平最大。三伏天，人体中积热，这时喝羊汤，同时把油辣子、醋、蒜喝进去肚子里，必然全身上下大量出汗，这汗可带去五脏积热，与此同时排出体内毒素，极有益身体健康。
10、吃凤梨
中国台湾：小暑节中国台湾周围的水域大多数铺满暖水鱼类，东北地区水域有大鱿鱼，基隆外海有微卷、赤宗、彰化水域则无黄鳍鲷等。中国台湾民间谚语：小暑吃凤梨，讲的是这一节气的菠萝最好吃。此外六月十五日是“大半年节”，由於农历六月十五日是全年的一半，因此在这一天拜完神灵后全家人会一起吃“大半年圆”，大半年圆要用檽米磨成粉再和上红面揉成的，大多会熬成甜品来品味，寓意是阖家团圆与甜美。
11、饮伏茶
炎热头伏后，大家遣暑的习惯之一也有饮伏茶，尤其是在江西省部分地区，人们在大夏天内有喝擂茶的习俗，很多别人还会继续将院子晒干的乌梅干制做乌梅茶喝。
12、鸭子汤
南北方全国各地流传甚广的食方是——小暑老鸭赛补品，以老鸭慢炖后加入连藕、东瓜、伏苓、薏米仁来熬汤，解暑滋补养生。老鸭是夏天的清补上品，不但营养全面，并且以其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的功效。
大暑养生关键在于去湿气
1、益气活血的食物必不可少
小暑气温炎热，流汗比较多，非常容易耗气伤阴，这时，人们常常是“没病三分虚”.因而，除开立即补水保湿，还应经常吃一些益气活血且口味淡的食物以增强抵抗力。如淮山药、红枣、海叁、生鸡蛋、牛乳、纯蜂蜜、连藕、黑木耳、豆桨、百合粥、黄菊花粥等。
2、经常吃苦味食物
苦味食物不但清热解毒，还可以退热去暑、缓解疲劳。因此，小暑季节，适度吃点苦瓜、苦麻菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾养胃、增进食欲，不仅让寒湿之邪对你避而远之，还可以防止中暑，可以说一举两得。除此之外，苦味食物还可以令人造成醒神、轻松的觉得，有益于人们在炎炎夏日恢复精力和精力，减轻或清除浑身乏力、精神不振等不适。
3、提升清热去火、健脾利湿食材的摄入
绿豆粥是中国民间传统的消暑食材，除去脾胃虚弱及身体虚弱者都可安心服用。除此之外，像菏叶、甜瓜、莲籽、东瓜等也具有很好的清热去火功效。荷兰豆、薏米仁具有很好的健脾胃功效，是脾胃虚患者的夏季饮食疗法上品。
4、蛋白提供需充裕
小暑温度比较高，人体新陈代谢增快，卡路里消耗大，因而蛋白质的供货务必酌量提升，每日摄入量需在100克—120克。大豆蛋白能从豆类食品中获得，动物蛋白的除开乳制品外，还应适量吃点肉，如鸡脯肉、鹅肉、猪瘦肉、鸽子肉等平性或寒性的肉食品。
在其中，鹅肉富含蛋白质，可及早填补夏季持续高温带来的过度消耗，且鸭属禽类，性凉，具备滋阴养胃、健脾胃滋阴养血、清热利湿的作用，特别适合暑热、容易上火、体内有热者服用。在服用鹅肉时最好炖食，也可以添加连藕、莴笋等蔬菜水果熬汤，这样既可营养搭配具有营养成分相辅相成的效果，又可健脾胃、养血、滋阴。
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