饺子什么情况下入锅 水饺在什么时间入锅最好是
饺子什么情况下入锅 水饺在什么时间入锅最好是
依据水饺类型来定，一般冻饺子凉水入锅，由于速冻水饺本身就是硬的，凉水入锅的话可以有一个调节作用。而新鲜的现包的饺子必须沸水入锅，因为现在包的饺子里面有饺子馅，是生的，必须热水烫。但是不管煮什么饺子都要点三点，得加三次冷水，自然也要注意熟度，否则的话依然会皮破。
饺子煮多久
需看怎么个熬法，如果没盖锅盖得话，一般饺子煮熟必须8分钟左右，冰冻饺子则需要15-18min。假如盖上锅盖得话，一般饺子煮熟则需要5分钟左右，而冰冻饺子也只需要8-10分钟就能够煮好。
水饺包好后怎么冷冻保存
水饺包之后不能直接放到菜盘上，因为刚包好的饺子还带有水份，放一会儿底端会变黏，如果直接放到菜盘上便会粘底，拿起来也很容易皮破。正确做法是，在菜盘或篦子撒上一层干面粉，包好的饺子放到小麦面粉上，在表面再撒一些小麦面粉，随后放进冰箱里冻硬，再换薄膜袋或包装袋分开包装下去就可以了，封袋扎牢以后就冷冻。通过这样处理后，速冻水饺就不会皮破，口味也劲道。
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