新鲜的莲子生吃好还是煮开吃好？新鲜的莲子生吃和熟吃哪家好？
新鲜莲子是每年夏天较为受人欢迎一种食物，它吃起来味道很非常好，能做各种各样小吃美食，有些人会立即直接生吃，有些人会煮开熬汤喝，相比较来讲，直接生吃的营养成分会更好的保存，吃起来会更好一点。
新鲜的莲子生吃好还是煮开吃好
直接生吃更强。
新鲜莲子是一种常见的食材，一般建议直接生吃，由于生吃莲子不但能更好地体会莲籽的清甜味，还可以最大限度地保存营养成分；烹制时，它的营养成分会到烹制环节中外流，但它的味道也有可能与新鲜莲子完全不一样。
新鲜的莲籽可以生吃，用白糖水煮，用粥和汤煮，干莲子可以在蔬菜水果中吃，用白糖水煮，或磨成粉末制成生日蛋糕。他们都具有健脾补肾、养心安神、补肾壮阳固涩的功效，无论你的爱好怎样，都能够适当服用。莲籽往往苦，是由于他们并没有除掉莲芯，莲芯是莲籽中间的翠绿色胎芽，带有莲芯碱、菏叶黄酮、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶黄酮、胡罗卜素等几种营养元素。在其中前胡叶黄酮和胡罗卜素是苦成份，如果没除掉莲芯就吃莲子，它会出现苦涩味，特别是成熟的莲籽会还苦。
新鲜的莲子怎么吃最有营养
1、银耳莲子汤
新鲜的莲籽和白木耳放在一起熬汤。味道很好，有很好的健康保健实际效果。如果需要，将新鲜莲子清洗，除掉中间的在中间。白木耳也应提前泡浸。洗完后，把他掰成块。将白木耳放进锅里，添加老冰糖烧开。并把新鲜的莲籽装进去，锅里的银耳莲子羹20分钟后就好了。
2、银耳莲子粥
熬粥时新鲜莲子味儿更强。若用它熬粥时，你需要准备100克稻米。把新鲜莲子的外皮除掉后，把中间的翠绿色良心除掉，随后把他浸在冷水里。洗好餐后，你需要把他放进锅里，在清水中煮。随后煮大概十分钟。把泡过的莲籽放进锅里，和白米饭一起煮，锅里的粥软糯的，加一点老冰糖调料。
吃新鲜莲子需要注意什么
1、吃新鲜莲子时，尽量不要吃莲芯，由于莲芯是苦的，会影响莲籽的味道。
2、新鲜莲子不适宜与纯牛奶一起服用，由于新鲜莲子和牛奶会发生反映，可能会发生严重便秘。
3、大便干结、便秘的人不宜食用新鲜莲子，由于新鲜莲子还可以收敛性肠胃、治腹泻，加剧大便困难。
4、孕妈妈应少吃点新鲜莲子，由于莲籽有加快血液循环的作用，孕妈吃莲籽可能小产。一般来说，孕妇在孕妇分娩期内最好吃莲籽，这有利于胎儿的出世。
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