小暑节气的习俗及食物禁忌
小暑节气的习俗及食物禁忌
小暑开始进入三伏天，所说“热在三伏”，三伏天一般出现在小暑与大暑中间，是一年中平均气温最大且又湿冷、闷热的时间段。下面是小编为大家整理的小暑节气的习俗及食物禁忌，我希望你能对大家有所帮助。
小暑节气民间风俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是山东齐鲁和苏北地区在小暑季节的民间风俗。入暑以后，恰逢三夏刚过、丰收没到的夏闲情况下，忙半年的庄稼汉便三五户一群、七八家一伙咬起暑羊来。而此时喝着天然山泉水长大的大山羊，吃完数月的绿草，已经是肉质地肥硕、香甜可口。这类风俗习惯可追溯到尧舜时期，在当地民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子，之观点。徐州人对吃暑羊的喜好莫过本地民谣歌曲：“六月六接女孩，新麦饼羊汤。”
2、食新
民俗有很多地方有小暑季节“食新”的习俗。农民会用新米做好饭，供祀五谷大神和先祖，祈祷立秋后五谷丰登。随后大家开开心心地品味基酒等。也有的地方是把新收种的小麦炒过，随后碾成小麦面粉后自来水放糖伴着吃。这类食用方法，早就在汉朝就会有，唐宋时期更加广泛。唐朝科学家说，凉面可“解躁热，止泻，实肠子”。
日常生活在城市里的人们，会到小暑这一天买少许新米及其新上市的蔬菜、水果等，回到家里把新米与老米同煮。老话也是有“小暑吃黍，小暑吃谷”一说。我国地大物博，而夏天又恰好是万物复苏的时候，因而石英可口的食品类于这时较多。
3、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前辰日到小暑后巳日。这段时期，忌食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。听说误吞了要招灾难，但仍可吃猪、牛、牛肉。
4、吃伏面
俗话说得好“热在三伏”，小暑之后就进入三伏天。伏，即伏藏的意思，所以人们理应少出门以消夏避暑气。饮食上，人们会吃清爽解暑的食品，以渡过炎热的三伏天。
头伏之际，恰好是中国麦子厂区秋收不够一个月的时候，家家户户麦全仓，而到了三伏天大家精神实质疲劳，食欲减退，水饺则是传统食品中健脾开胃解馋解饿的佳品，所以人们用新磨的小麦面粉做饺子，或是吃个新白面粉做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。在山东，有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。据考证，伏日吃面条风俗习惯出现在三国时期。
5、小暑舐牛
在广东地域，一到小暑，大家有给牛改进饮食搭配的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗，民谣歌曲有;“春牛鞭，舐牛汉(小牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”
6、吃藕
除此之外，在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，连藕却被钦定为御善供品。藕与“偶”同音词，因此人们用食藕祝福婚姻美满。藕与荷花一样，出淤泥而不染，因此也被看做是廉洁高尚的人格代表。藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙、磷、铁和多种营养元素，钾和膳食纤维素也比较多，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用。鲜藕以文火偎烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安眠入眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
7、市冰
冰，寒性，炎夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，能够控制微生物菌种的活动，长时间保持新鲜的清理。可是这时不适合多食，由于冰的性质与这时炎热的气侯反过来，热冷相逢，最容易导致病症。《食谱》含有述：“凡夏用冰，止可隐映饮食搭配，令气凉耳，不能食之。虽那时候暂快，久乃成疾也。”女性特别是在应当注意勿多食冰霜。我国人民很早以前便愉患上贮冰用冰。《周礼》载：“凛然掌冰，春始治鉴。”鉴是如甄一般大小的器皿，在鉴口放上冰块儿，把食物存储在鉴中，如同现今电冰箱一样，能够冷藏食材。
8、弈棋
弈棋，《路史》称是尧帝制做，用于教育儿子丹朱的。如今运用的，有围棋和象棋。弈棋可训练思维，让人应用妙趣，游刃有余，出其不意，并培养高精密谨慎、意料时事热点的习惯。所说的品势行局，全是有关围棋对战彼此好坏高低、奇正输赢的说法。因此古代人把棋书附着兵法以后，而各代的玄尊大将，如晋武帝、李世民、谢玄、关云长，都很喜欢下象棋，即使在军内都不荒芜。夏天悠长无趣，于桐荫下围棋对战，是极有趣味的事，局外之人，还可以坐山观虎斗。
9、钓鱼
炎夏酷署，不适合开展运动过量，宜在做陶冶性情的活动。在柳塘钓鱼。披襟当风，乃是最令人惬意的闲情逸趣。
10、斗画眉鸟
画眉鸟，其眉如诗如画，鸣叫声委婉，富于变化，如同百舌鸟。雄者善鸣好战，大家多喜欢蓄养。将画眉鸟放到高笼里，悬挂在廊下，用心饲养，具有快乐。画眉鸟响声悦耳，极其悦耳，能够消遣添兴。小暑这一天，饲鸟者各提鸟笼子，至生态公园部分地区，摆开阵势，让画眉鸟互斗，以决胜负。有民谣歌曲描述斗画眉鸟的情形：“身如胡虏尾如琴，颈如削竹嘴如钉。再添一对羊筋脚，一笼打尽九笼赢。”
11、簪茉莉花
茉莉花，性喜烈日，于酷暑绽放。花香浓郁，能祛秽浊之气。江苏和上海部分地区，盛夏的卖花人，常把连蒂的茉莉用铁丝绑成手捧花、花带等，供女人簪戴。苏州虎丘的花农，把茉莉花放到马头篮里，走街串巷，称作戴花，妇女们一般都会选购、簪戴。
12、养蝈蝈儿
蝈蝈儿，一名字叫做大哥，其名最开始常见于《虫荟旧说》。蝈蝈儿常见翅磨擦发音，铿锵有力。夏秋季中间，少年儿童大多数喂养他们。《瓶花斋集》上说有一种仿佛蚌猛又很人体肥硕的虫类，京中人都将称为烟蝈儿，北方人把他称之为叫哥哥，喜爱捕获喂养它。蝈烟儿吃丝瓜花和内瓤，鸣叫声和促织类似又很比促织清越。清露下，烟蝈儿整夜鸣叫声，响声苍凉，苦楚出现异常。
浙江省一带，盛夏时小巷里就有肩挑着蝈蝈儿吆喝的，都里养纸糊的盒子里，或者小竹蔑笼里。葱笼的蝉鸣，慷概凄切，女性小孩，听见鸣叫声就集聚来，因而卖蝈蝈儿的地方，就成了热闹的买卖的地方。
13、扑流萤
萤火虫是益虫，吃各种各样虫害，对农业十分有益。荧火虫有雌和雄二种，雄绦虫卵黄头黑，有复眼，翅绵软，上边铺满点和线;雌性并没有翅，样子如蛆。雌和雄虫尾部都是有发光器，呼吸时，空气人，产生化学作用，传出明亮，十分美丽。夏天小暑节气期内，雌性在水草植物里生卵，幼虫也发微芒，大概小暑前后左右小萤火虫飞出。
14、游盛景
小暑夏日的黄昏，夕阳余晖，微风习习，大家或歇息于院落，或泊船于柳塘，或行船于江河，以消涤炎热。国内著名的风景胜地，如苏州市的虎丘山塘，南京的秦淮区、武汉汉阳，扬州市的瘦西湖，芜湖市的陶塘，绍兴市的东湖，嘉兴市的东湖，杭州的西湖，广州的荔枝湾，北京的三海，天津的青龙潭，济南市的大明湖，南昌市的百花洲，桂林市的阳朔漓江，昆明的昆明滇池，也给大家带来了消夏消暑的好去处，有条件者何不一游。
小暑的食物禁忌
1、小暑节气饮食要保证：多喝汤清热去火，多吃粥补阴健康养生健脾养胃，经常吃瓜果蔬菜生津解渴，多吃青菜有利于消化吸收大便。
2、小暑节气当人流汗较多、血液耗损比较大的情况下，多喝汤既能及时补充糖分，又有益于吸收消化。喝汤水最好是喝绿豆汤，绿豆性凉，具备清热去火的功效。黑豆加一些食材或药品可制成清热去火可口的汤，如黑豆香薄荷汤、绿豆南瓜汤、黑豆薏苡仁汤、黑豆金银花汤。
3、多吃粥食品类，是中国传统的保健方法，对于身体大有好处。用以降暑的粥品有小米粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用决明子茶、贡菊各15克，梗米60克，老冰糖适当熬成粥，做为小暑的清凉饮料。此外用白心红薯、介菜适当添加梗米中熬成粥吃，有消暑出汗的作用。
4、瓜果蔬菜汁多味甜，不但生津解渴，也可以清热去火。西瓜味甜汁多性凉，是瓜类蔬菜中祛暑止渴的瓜类蔬菜居首。此外，甜瓜、青瓜清洗以后生吃，或打汁以后喝，都有很好的清热去火功效。奇异果含有大量维他命C，有非常好的清热去火功效，是持续高温和野外工作工作人员常常选用的鲜果和饮品。
小暑吃什么健康养生小技巧
1、鳝鱼
民间有“小暑鳝鱼赛人参”的说法，最近一段时间泥鳅更为滋补养生，中医认为鳝鱼温性味辛，具备补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨等作用，小暑季节最宜吃黄鳝，可以预防夏天食物不消化引起的拉肚子，还能够保护心血管。
大家喜欢吃脆爽的泥鳅片，在烹饪时，仅仅在锅中油爆两下就起锅。那样烹饪泥鳅，尽管味鲜美，但对人体的身心健康不好。由于鳝鱼体内有一种裂头蚴，如未烂熟，就打不死此虫。它进入体内大半个月后，会让人的体温忽然上升，并发生食欲不振，与此同时，在颈颌部、腋窝下及腹腔皮下组织发生小疙瘩。这便是出现了寄生虫病。因此，炒黄鳝一定要烂熟，防止造成感柒。
2、藕
在我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早就在清咸丰年间，藕却被钦定为御善供品了。中医药学觉得，藕生吃有清热生津、润肺止咳、化淤退肿、止血的功效，可主冶热症渴不欲、呕血、非淋等症。熟菜则无健脾益胃、助消化、治腹泻、锁精的功效。
必须指出的是：煮藕应忌用铁制品，以防导致食材变黑;没切完的藕可以从室内温度中置放一周的时间，但是因为藕非常容易发黑，切脸孔的部分易腐烂，因此切好的藕需在创口处覆以塑料膜，可冷藏保鲜一个星期左右。
3、豆芽
小暑节气的第三老大是豆芽。经常吃豆芽，能清肠胃，退热毒，利寒湿，洁齿，有很好的功效。临床上用豆芽煎汤医治疖疮、烧伤等外伤感染。豆芽中含有的维生素b2可用来治疗口腔溃疡，还可以调五脏、通经络、解诸毒，适合于饮酒过度、寒湿气血瘀滞、食滞体倦。
烹制层面，炒豆芽时要凉锅快炒，使维C少受毁坏。豆芽寒性，烹饪时属性相配上一点姜片，中和它的寒凉。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素b21外流，又可以提升减肥瘦身功效。
4、黑豆
黑豆味道性平，有清热去火之功效。夏季身体大量出汗，血液损害比较大，体内的电解质平衡受到破坏，用黑豆熬汤来补充是最理想的方式。它既可以清暑益气、解渴有利排尿，不仅能补充糖分，而且还能立即填补碳酸盐，对保持水湿电解质平衡拥有重大意义。
煮绿豆汤要保持住时间。因为黑豆的降暑活性成分很有可能主要以多酚类抗氧化物质为主导，维持它们的活力，针对黑豆的降暑作用十分重要。在蒸制时应盖上锅盖，尽量避免与氧气的接触面积。与此同时，蒸制时不妨把烧开10分钟之内的汤取下独立喝。
5、新米
以往民间有小暑“食新”的习俗，则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。因此，民间有小暑吃黍，小暑吃谷一说。
新米中维生素和矿物质绝大多数含于小米粒外层的糊粉层和胎芽中。米淘频次越大，营养元素损害就越大。因此尽量避免洗米频次，一般不超过3次。洗米时不能用流动水清洗或热水烫洗，更不可用劲手洗。那如果米很陈，那就要不断手洗，以减少黄曲霉的含量。
6、青芒
除此之外，喜爱吃芒果的市民则有口福了，民间谚语说“小暑吃芒果”，小暑前后左右是青芒最完善美味可口的季节。鉴于青芒中含有大量的维他命，因而经常食用青芒，可以起到滋养肌肤的功效。服用青芒具备清肠胃的功效，针对晕机、晕机有一定的止泻功效。
但芒果是广东岭南水果中更为“热流”的水果之一，因此建议各位群众一定要克服心理障碍，多喝凉茶。
7、花螺
常呆空调房间也会诱发“干眼症”。中医认为蚌肉有清热去火、补阴清目作用，花螺富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷、铁，维生素D、B1、B2，对人体有保健功效。
花螺作法许多，烧、烹、炖都可。水焯花螺是很多人喜爱的特色美食。需要提醒的是，花螺寒性，脾胃虚弱、拉肚子得人不适合吃。
8、小红豆
小暑重养神，而小红豆不但利湿去水肿，而且养神的功效非常好。小暑饮食搭配添些小红豆，更加容易身体的健康。因为小红豆含有铁制，因而还特别适合心血不足的女性服用，有理气补血补气之功效。
在吃红豆之前一定要细细地选择，需要注意选择高品质小红豆，不必购买烂豆、坏豆，品尝到变质的小红豆很容易导致拉肚子。高品质小红豆的表面呈偏赤红，看上去粒紧而圆润，颗粒的尺寸很匀称。高品质小红豆含有豆味，假如闻着发出臭味酸酸的，乃是质变小红豆。
9、姜
俗话有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早晨三片姜，甚至超过喝人参汤”。小暑之后，炎夏到来，许多人会食欲不佳，而生姜片有益于食物的消化和吸收，对降暑过夏有一定好处。夏日大家好吹空调，钟爱电风扇中央空调，很容易引起风寒感冒。这时候立即喝些红糖姜水有利于驱赶身体内寒症。
有的人吃姜喜爱去皮，这么做不可以充分发挥姜的整体作用。生姜洗干净后就可以切成丝分块。凡属阴虚内热、眼赤内火者，或身患痈疮疮疖、肺部感染、肺脓肿、结核病、胃炎、结石、急性肾盂肾炎、糖尿病患者、痣疮者，都不宜长期食用姜片。
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