红薯的营养成分 红薯的适用范围
红薯的营养成分都有哪些呢？虽然红薯做为农作物已落伍，但作为副食品、健康保健、饲用、工业级等多功能的农作物将不会落伍，持续提高经济效益，是红薯生产制造的发展方向和路面。
红薯的营养成分都有哪些呢？虽然红薯做为农作物已落伍，但作为副食品、健康保健、饲用、工业级等多功能的农作物将不会落伍，持续提高经济效益，是红薯生产制造的发展方向和路面。
一、红薯的吃用使用价值
红薯的薯块含有较高的淀粉和糖类。广东省红薯种类一般鲜薯带有木薯淀粉13%－20%，可溶性糖2%－3%,维C 20mg/100克，胡罗卜素0.1~3mg/100克。
除此之外，还含有别的维他命，具有较高的营养成分和功效。适当服用红薯对人体健康极有益处。
如今服用红薯，主要从药理学和医药学角度考虑。红薯所含的维他命b1、b2为米、面的2倍，维他命e为麦子的9.5倍，膳食纤维素为米、面的10倍，维他命a和c红薯成分非常高，而米、面成分为零；钙、钾、镁、铜、铁矿石化学物质成份红薯也明显高于米、面。
红薯的ph值与人的血液的ph值同是生理学偏碱，而米、面、肉、蛋乃为生理学酸性水果，因此适度配搭服用红薯，能使人血夜维持适宜的ph值，有益于人体的身心健康并能帮助排便通畅，降低因严重便秘而引起身体本身中毒了机遇。
红薯吃法许多，除直接生吃、熟吃外，可切成片、擦丝、晾干或粉磨服用（红薯粉条或粉丝们），还可以配别的粮食作物或物件做成红薯点心等。红薯食法各种各样，能调济与丰富多彩我们的生活。
二、红薯的精饲料使用价值
红薯的鲜、干薯块和叶茎全是营养成分很高的精饲料。红薯的鲜叶茎细嫩汁多，含有粗蛋白等营养物质，饲用使用价值比一般饲料高。每公斤红薯鲜叶茎带有可消化粗蛋白14.32克，比椰菜多10%，比假水仙花多70%，而比水藻则多2倍。
红薯叶茎生物量一般1亩1 000~1 500Kg，倘若特供割青的精饲料地，一年割8~ 10次，每一次割后出口商检基肥，亩产量可超10 000Kg。薯块及生产加工获取木薯淀粉后沉渣都是农村养殖常用的精饲料。
用薯块和叶茎剁碎青储，是喂养乳牛的良好精饲料。因而发展趋势红薯生产制造对农村经济发展养殖业有重大意义。
三、红薯的工业使用价值
红薯块茎能作制木薯淀粉、制酒、乙醇、柠檬酸钠和糖的原料。每50Kg鲜薯能制木薯淀粉8~ 10Kg，或糖3—4Kg。1.5Kg薯干能制0.5Kg柠檬酸钠。
除此之外．红薯还可以制葡萄糖水、阿拉伯胶、药丸填充物等。
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