扁豆热量高吗 扁豆发热量
扁豆热量较高，每100克扁豆热量大约为313卡路里上下。并且扁豆里的木薯淀粉膳食纤维素含量都比较高，归属于高热的食物。我们都知道扁豆尽管有非常好的营养成分作用，却也不宜过多的服用。尽管扁豆热量尽管非常高，但其含有的膳食纤维，有推动大肠蠕动，清理肠子，防止便秘，加快新陈代谢的功效。
扁豆的营养成分
扁豆具备较全方位而均衡的营养成分。扁豆子粒由种皮、嫩叶和胚组成。在其中干豌豆嫩叶中含有的蛋白、人体脂肪、蛋白质和矿质营养各自占子粒中这种营养元素总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但子粒中所占的比重很小。种皮中包含了种籽中绝大多数无法被消化吸收利用的蛋白质，在其中钙磷含量也较多。扁豆蛋白中清蛋白、免疫球蛋白和谷蛋白各自占21%、66%和2%。
扁豆的吃法
1、扁豆高汤：扁豆高汤是一款欧式菜肴，佐餐加上法棍面包或薯饼，非常美味浓醇。将洗好的扁豆和圆葱一起放进破壁养生机放水弄成浆汁，过虑后再倒入牛奶煮沸，末尾撒少量盐和黑椒调料，摆盘时需加入一些鲜奶油装点。
2、扁豆排骨粥：用扁豆和猪瘦肉一起煮粥，能够营养成分相辅相成，是很棒的一道养生食疗粥，老少咸宜。在已是粥状白米饭里加入扁豆，完全煮开就可以。
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