如何挑选东瓜 选择东瓜的办法
1、看种类：市场中普遍东瓜有三种类型，即绿皮、黑皮肤、皮白东瓜。黑皮冬瓜肉厚，可食用率较高；皮白冬瓜肉薄，质松，易进味；绿皮东瓜则在二者之间。
2、看表面：东瓜表面形同火炮一样的长棒形，瓜条均匀，外皮有一层粉末状，皮不软、不烂掉、免伤斑为宜。
3、掂净重：再度是掂一下东瓜的重量，这般还可以好一点的分辨东瓜的好坏。那样一般以瓜体重的东瓜品质不错，瓜身比较轻有可能是早已变质的。
4、掐瓜肉：选择时可以用手指甲掐一下，西瓜皮偏硬，肉质地高密度，是品质比较好的东瓜。
完备的东瓜可放多长时间
依据实际情况而定。东瓜合适的存储环境温度为10°C-15°C，空气湿度在80%-85%中间，所将完备的东瓜放到10°C-15°C上下的环境中能够储存1个月上下；夏天温度相对较高的前提下，并没有割开的东瓜还可以储存1-2个星期上下；而冬天环境温度比较低，一般3-7度的环境中东瓜能够储存最少1个半月上下。
东瓜煮多久能熟
东瓜一般煮15分钟就熟透。东瓜不用煮太长时间，东瓜发生半透明的转变就可以吃了。煮冬瓜时看到锅里的东瓜或是白色，其实已经熟透，离去火之后它会变得全透明且软软的。假如放心不下，还可以在煮时沸腾后熄火闷上一段时间，就会变得更软了。
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