莴笋叶能吃吗 莴笋叶能不能吃
莴笋叶子能吃。尽管莴笋叶子有点儿苦味。可是营养成分非常高，含丰富多样的维生素b21、维他命C和维生素b12，其成分会比青笋茎高于数倍。而且，莴笋叶子还有非常好的抗氧化的作用，且叶片里的膳食纤维都比茎里边的含量高。
莴笋叶如何吃
1、凉拌莴笋叶
把莴笋叶清理干净后，放进开水中焯一下水，时长大约在三分钟上下，随后捞出用刀将其切割成残片，随后再放到碗里边添加芝麻油食盐，拌匀后既可以享受。
2、清炒莴笋叶
提前准备适当新鲜莴笋叶，一定要选择新鲜莴笋叶，然后要把它彻底的清理干净，再把它切割成类似长的段，锅里面放进少量食用油，烧开之后还把清洗切好的莴笋叶装进去煸炒，再倒入少量食盐，炒过后可摆盘上菜。
莴笋叶怎么保存
1、自然通风储存
将莴笋叶放进自然通风储存就行了，基本上在二天上下不会出现质变，此方法合适短时间储存。可是一定要注意，不必通过清洗后再放到自然通风的区域，这样会很容易出现变黄，所以一定要自然通风储存得话，能直接置放储存，不必碰水。
2、冷藏保存
用冷藏的方式去储存莴笋叶时长是比较长的，一般在一周左右不会出现质变，只要把莴笋叶用薄膜袋包裹，然后直接放进冰箱的冷藏室里边就行了。
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