小苏打是碳酸氢铵吗 纯碱是苏打吗
苏打并不是碳酸氢铵。食用纯碱的化学名称叫作碳酸钾，而小苏打的化学名称称之为碳酸氢纳，二者成分不一样。小苏打是乳白色细微结晶。纯碱是白色粉末。碳酸氢铵可泡软干货知识，苏打可让肉质地绵软澎涨，细嫩滑爽。食用纯碱不能直接入口的，而苏打可以直接服用。
苏打主要用途
碳酸氢纳适合于生产制造强酸强碱消防灭火器和泡沫灭火剂，在橡胶工业中碳酸氢纳适合于塑胶、海棉生产制造。在食品工业中，碳酸氢钠是一种运用最广泛的疏松剂，用以生产制造曲奇饼干、吐司面包等，但功效之后残余碳酸钾，应用过多会使食品类碱度过大而造成口味变劣，颜色黄褐。碳酸氢纳适合于农牧业泡种，还能填补精饲料中磷酸氢钙含量的不够，将碳酸氢纳溶解于少许清水中或拌入精饲料中给牛喂养（适当加上），能促进牛生长，还可以明显增强奶牛的产奶量。
碳酸氢铵主要用途
碳酸钾是重要的化工原材料之一，广泛用于轻工业日化、装饰建材、化工、食品产业、冶金工业、纺织品、原油、国防安全、药业等领域，作为生产制造别的化学品的原材料、清洁剂、洗洁剂，也用以照相术与分析行业。其次冶金工业、纺织品、原油、国防安全、药业及其它工业生产。作缓冲剂、还原剂和面糊面包改良剂，适合于点心揉面制食品类，按生产制造必须适当应用。
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